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最近のこってり又は味付けの濃いつけ麺に食べなれたせいか、さっぱりと食べられるつけ麺に新鮮さすら感じました。ただ、このようなさっぱりしたつけ麺は、あまり麺とつけダレが絡まない印象があります。これを少しでも解消するためか、麺にあらかじめ若干のスープがかかっており、工夫が感じられました。下げ膳を客にやらせる点が個人的には嫌いなので、これがマイナス5点で75点です。
最近のこってり又は味付けの濃いつけ麺に食べなれたせいか、さっぱりと食べられるつけ麺に新鮮さすら感じました。
ただ、このようなさっぱりしたつけ麺は、あまり麺とつけダレが絡まない印象があります。これを少しでも解消するためか、麺にあらかじめ若干のスープがかかっており、工夫が感じられました。
下げ膳を客にやらせる点が個人的には嫌いなので、これがマイナス5点で75点です。