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「つけ麺(700円)」@和麺屋 長介の写真4ヶ月ぶり2度目の訪問
昼過ぎで丁度満席→10分ほどで着丼

汁は醤油ベースに魚介の旨味がしっかり出ているも
塩分程良くかなりあっさり目でじんわりくる美味しさ

麺は中太のやや縮れでしっかりコシがあり硬めながら
あっさりめなスープの持ち上げも良く絡む

具はネギ、メンマ、ノリ、かいわれ、チャーシュー
メンマも肉も軟らかくて味付けも濃すぎずこの汁にぴったり好印象

麺を食べ終えたら別途50円のおじやライスをお願い
汁を少しスープ割りしてくれて動物系のこってり感が増す
量は少ないが最後まで美味しくいただきました(110722)

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