此方は最近オープンしたらしく「つけ麺隅田」の支店とのこと。
という事は「やすべえ」や「ごんろく」と同系統のお店ですね。

１３日、１３：２９分到着。先客３名。
店内は新店らしく、とても綺麗で中々洒落ており居心地も良い。
しかし、ムシムシと湿度がかなり高かったのが不快に感じた。
店員は男性２名で接客に問題なし。

待つこと６分程で配膳。
平皿に盛られた麺は光沢良く、美味しそう。
つけ汁は中々ワイルドなビジュアルで、上澄みの赤い油分がギラリと辛そうです。
具はつけ汁の中で短冊状に切られたチャーシュー、海苔、メンマ、薬味ネギ。

つけ汁を一舐めしてみると、サラリとしておりピリピリと辛味よく、程好い動物系の主張にホノカニ魚介系を感じます。
そして甘味がかなり強く、苦手な私にはギリギリの許容範囲です。
酸味はあまり感じない。

麺は中太ストレートで四角い断面。
ツルツルと喉越しよく、ムチムチとした食感でコシがあり旨い。
水切りは問題なかったが、〆の問題か生温かい場所と冷たい場所があったのが気になった。

この系列店のウリと言えば卓上の「刻み玉ネギ」と「魚粉」ですね。
「刻み玉ネギ」を２匙「魚粉」を１匙投下して、味の変化を楽しみつつ食べ進めた。
途中で酸味が欲しくなりお酢を垂らすと、とても出の良い入れ物で、入れたい量の３倍ほどドボドボと入ってしまった。
味はとっても甘酸っぱくなってしまい、注意が必要です。

麺を食べ終えスープを要求すると洒落た小振りの器にて配膳。
やや茶色く白濁したスープを飲んでみると、魚介の風味よくこのままでも美味しい。
全て注いで飲んでみるとかなり濃く、「つけ麺隅田」でも感じたが割りスープの量が少な過ぎると思う。
残しておいたチャーシューは肉の食感が楽しめるタイプで、中々旨い。
メンマは硬く、量も少なく残念。
最後は甘味がキツクなり、入れすぎてしまったお酢も効いてしまい、少し残して「ごちそうさま。」

出汁の主張が弱い為か、甘さの方が際立つ印象でした。
甘い「つけ麺」が好きな方にはお勧めです。
なお、チューニング失敗は点数に入れてません。