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コメント
こんばんは。
玉子とじラーメンを出す店は名古屋に多いですね。
名古屋に行かれたなら好来系も食べて欲しいですね。
好来道場が総本山ですが好来系で検索すれば何軒も出てきますよ。
kamepi- | 2019年5月9日 22:25へえ〜、オモロいですね♪
元名古屋勤務だった亀さんとは違い未知店でしたが、
このレビューのお陰で公式HPも含め楽しめました。
この担々麺にも拘りが有る様ですね。
そして、卵はやはりグレイトなりw
おゆ | 2019年5月9日 23:03mona2さん，どうもです。
名古屋については，台湾ラーメンや台湾まぜそばの印象しか持ってないんですが，玉子とじラーメンも普及してるんですね。
しみじみ行ってみたいなあ。
RAMENOID | 2019年5月10日 05:13kamepi_さん
一泊のみの滞在なので、旧友との飲み前に行ってきました。
名古屋の食文化はB級グルメの宝庫ですよね。
旧友もなんじゃこれはの食べ物を紹介してくれました笑
おゆさん
先日、長男がおススメしてくれたので行ってみました。
HPも気合い入ってますよね。名古屋はゆっくりと滞在してみたいです。
RAMENOIDさん
昨日は名古屋城を歩き、そのあと大阪に行き大阪城を歩いたので時間が合わず新福島駅は素通りしちゃました。大阪福島の美味いラーを食べたかったです。
mona2 | 2019年5月10日 10:50おー！なかなか良かったようですね。私は4年暮らしましたが、あんかけパスタが気に入りました。
カナキン | 2019年5月10日 23:17おー！なかなか良かったようですね。私は4年暮らしましたが、あんかけパスタが気に入りました。
カナキン | 2019年5月10日 23:20こんばんわ～
元祖玉子とじラーメンのお店なんですか？
名古屋は3年半、毎日走ってましたが知りませんでしたｗ
バスの運転手 | 2019年5月11日 02:14
カウンター席へ。元祖玉子とじラーメンのお店だけど担々麺を。これも玉子とじラー。
ラー油香辛料が本格的だったのに驚いた。丼にタレ入れて、微白濁スープを大寸胴から柄杓で掬い、間に平ざるを挟み50㎝ほど上からザバーっと注ぐ。このスープは名古屋コーチンと豚骨。
トルコ産金胡麻と中国産白胡麻をブレンドして用いているというが、味がついたペーストが丼に張り付いていたからそれでしょうか。その芝麻醤と赤い香辛料で美味い担々麺です。肉は味付けそぼろ。甘いかと覚悟したがそんなことない。生卵も乗せられている。
その代わり玉子とじの印象がとても薄く感じた。
麺は柔目の細麺。茹で時間は短く、ざるに入れてから丼に分けていく。この麺は固形だか半固形だかわからなくなってくるのは、やっぱ玉子とじの効果だろう。面白いラーメンだった。