2年半ぶり。
17:20入店すると先客5人、後客4人。やはり常連が多いようでビールとつまみでのんびりしている人も。
厨房には前回同様若い男性2人、女性1人でこの日も実に丁寧な接客。客が気持ちよく入れる空気が見事に作られていた。
前回はラーメン＋半熟卵で食べたが今回はちょっと奮発。
さほど待たずに出来上がった。

スープは以前と同じくあっさりとした醤油味だがなんとなく濃くなった気も。これは醤油というより化調が効いているような印象。
麺は灰色っぽい四角いストレートで前回同様少しだけ硬めに感じた。コシがありブツッと切れる食感で他の店では味わえない独特な自家製麺。
具はチャシュー、ワンタン、メンマ、ネギ、ナルト、オプションの半熟卵。
チャシューは小さい物が10枚ほど。小さくても肉の味がしっかりとしていて美味しい。
ワンタンは餡はかなり少なめだが皮のツルンとした食感が実に楽しく飲むように食べられる。
前回も食べた半熟卵は黄身がトロリと流れ出す絶妙の半熟具合。麺を茹でている鍋で卵まで茹でると湯が汚れてしまう気がするがそんなことはないのかな。
スープまで完飲。

色々具を増やしてみたがチャシューもワンタンもノスタルジックな味わいでかなり気に入った。
次回は裏メニュー？の油そばを食べてみたいところだ。
接客は今回も素晴らしかったです。