11/13 18:57頃入店。先客4人、後客0人。

担々麺系31杯目。
以前、食べた”冷やし担々麺”は夏季限定メニューだったようで…メニュー落ちしていました。
今回は新たに登場した”担々麺”の方を食べに来ました。
注文時に「辛さはどうしますか？」と聞かれたので「辛目で！」とお願いします。
注文したのは担々麺・辛口(半ライス付)。

待つこと大体15分後に注文した品が登場。
おっと、ちょっとスープ少な目なんですねｗ
写真では判り難いですが、麺の上ぎりぎり位にスープが張っています。
麺の上に載っているてんこ盛り状態の肉味噌が良い感じです♪
まずは、スープをひとすすり…芝麻醤たっぷりで胡麻の風味が強く、旨味たっぷりのスープですね。
スープの辛さの主体はラー油なんですが、それ程強い辛さは感じません。
上品な辛さですね(^_^;)
麺は中細のストレート麺。
加水率が高めで、モチモチ・ツルツルとしてるので非常に滑らかな食感です。
麺量的には180g位はあるかな。
具は肉味噌、茹でキャベツ。
肉味噌は豆板醤、少量の甜麺醤、大量の山椒で炒めたものです。
さて…スープが少なめなので、麺を食べる前に良く掻き混ぜます。
食べ始めると…旨辛っ！
豆板醤の辛味の奥に甜麺醤の甘味、後から強烈に襲ってくる山椒の辛味…旨辛っ！です！
掻き混ぜた時点でラー油の辛さは隠れてしまいますが、他の辛味のサポートはしている…はずｗ
この癖になるような辛さの中で、具の茹でキャベツの甘味が時折箸休めになりますね。
肉味噌は挽き肉が大量に入っているので、まるで…粗引きのハンバーグを食べているような感覚に陥ります。
あっという間に麺と具を食べ終えて…半ライスを投入して担々リゾットとして楽しみます。
麺を食べているよりも、ダイレクトに山椒の辛味を感じ、舌が痺れる感覚が心地良いですね。
あっという間に食べ終えて完食。
ご馳走様です(^_^;)

ちょっとスープは少な目ですが、充分満足できる一杯でした。
担々麺、色んなのがあって面白いなぁ〜(^_^;)