５月５日（日）１４時頃訪問。先客１０人くらい。

この日は自作用の肉やシジミなどを買い出しに、龍ヶ崎方面へ
その前に、季節外れの桜の花見という名の勝負に行きましたが、
早めに引いたものの続かず、中途半端な感じでしたのでやけどする前に退散。
昼の部終了間際にこちらへ滑り込みました。

少し空席もあり、スムーズに入店です。
券売機はなく口頭注文、後会計制です。
結構汗ばむ感じの陽気でしたので、つけ麺をいただくことにしました。
いっとくさんと言えば、やはり、チャーシューもつけないとですね。
店主さんらしき方と女性店員さんなど４人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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太麺は加水率やや高めのストレート系。
水道水レベルで晒されており、キンキンには冷えていない感じです。
でも、この麺の場合は、この感じがいいかも知れませんね。
独特の風味と、もちもち感が堪らない、美味しい麺です。
デフォルトだと、２２０ｇ前後でしょうか。


では早速つけ汁につけて。
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結構な酸味が効いているところは、汁そばと同じ感じです。
洋風のスープの手法などを取り入れた感じのオリジナルなベーススープ。
暑い夏にもさっぱりといただける感じですね。
県内外でも唯一無二な感じですね。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、メンマ、なると、ほうれん草、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ。
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厚切りですが、ふっくらと美味しいですね。
麺の上の５枚で、結構なボリュームです。
その他にも短冊切りのタイプが、つけ汁の中に入っています。

なるとやほうれん草が入っていることろもいいですね。

板海苔もしっかりしたものが２枚添えられています。

最後は、つけ汁をダイレクトに数口味わいます。


美味しくいただき完食です。
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酸味が苦手な方には、合わないかもしれませんが、これぞいっとくさんの味わい。
もちもちで風味の良い麺を活かしたつけ麺も美味しいですね。
つくばのお店では、チャーシューの部位が選べたりもしたのですが、
龍ヶ崎のお店はどうでしょうかね、確認忘れましたが、数種類あるようであれば
各種増して、肉祭りも鉄板だと思追います。

今年食べたチャーシュー４６０枚／１１８杯
今年食べた唐揚げ　４６個


ごちそうさまでした。