Item: つけめん・まぜそば むじゃき
Rating: 84
Author: ももも

84点

５月９日（木）２０時頃訪問。先客中待ち５人へ接続。

この日は仕事を終えて、久々につくばのむじゃきさんへ。
裏手の駐車場にボロ車を止めてお店に向かいます。
タイミングよく、外待ちはなかったので、そのまま入店します。
右手の券売機で食券を購入します。

午後からは特に暑い日でしたので、つけ麺をいただくことにしました。
女性店員さんに食券を渡すと、大盛りかどうか聞かれましたので、大盛りで。
男女４人の店員さんで切り盛りされているようでした。
少し中待ちすると入れ替わりでカウンター席へ。
程なくしてご対麺となりました。

まずは麺を一本。
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太麺は加水率高めのストレート系。
しっかりと冷水で〆られ、きれいに整列してくれていますね。
風味もよく、やや強めの噛み応えがまたいいですね。
むじゃきさんの自家製麺も美味しいですね。
麺量は大盛りで３７５ｇ

では早速つけ汁につけて。
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動物系は鶏が中心の白湯系のタイプ。
味噌はいい塩梅に加えられており、しっかりとしたトマト風味が前に出てきますね。
しっかりと麺に絡みますし、ゴロゴロ大きめのトマトの実も入っています。
ひき肉も結構入っており、うまみの後押しをしてくれますね。
アツアツでの提供ももちろんポイントですね。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、刻み葱。

チャーシューは豚の肩ロースタイプ脂身少なめと
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脂身多めの部分を盛り合わせてくれていました
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特製だと枚数も充実していますね。

味玉はややしっかり気味のゼリー状タイプ。
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麺を食べ終えると卓上のスープ割を。

ちょっと温度低下していたのが残念でしたが、しっかりと味わいます。

美味しくいただき完食です。
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味噌トマトつけ麺も美味しかったです。
学生さんがほとんどと思いますが、相変わらずの人気ですね。
これから夏に向けて、色々なつけ麺のラインナップがありますので
色々いただきたいと思います。

今年食べたチャーシュー４７０枚／１２０杯
今年食べた唐揚げ　４６個

ごちそうさまでした。