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「【限定】濃厚煮干ラーメン」@つけ麺 和の写真東京とその周辺の課題店クリア 29

南越谷で朝ラーした後は,前回,周年限定の日で整理券を持っているからのみという日に行ってしまい,振られたこちらに再挑戦。
開店時間よりかなり前に様子見に行ったのだが,外待ちが既にいたので椅子に座って待つことにする。
待ってる間に店のツイッターをチェックすると,この日,ご店主はコラボ限定で留守。
助手君が,新人君とともに限定メニューのみで営業するとのこと。
メニューは濃厚煮干しだけ。
価格1000円?
あらまあ,強気だね。
とにかくいただいてみようと待つことにする。
開店時間が近付くにつれ,列が伸びていく。
つけ麺を今日は提供しないのですが,それでもいいですか?と,助手君や新人君が並んでいる方に説明。
大切なことだ。
ほぼ時間通りに開店し,まずは券売機に札を入れ,「特製つけ麺1000円」のボタンをプッシュ。
和え玉ボタンも用意されていたが,それは自粛した。
新人との「回転率悪いと思いますがよろしくお願いします」とツイートしていたが,席に付いてから5分かからずに提供。
流石1000円,トッピングは豪華だ。

麺はこのような濃厚煮干によく合わせられる低加水ザラパツストレート。
茹で具合はやや硬めでジャスト。
まず間違いないね。
スープはかなり粘度のある,鶏白湯煮干し。
煮干しの香り高く,少々苦みもあって,煮干好きにはたまらないインパクトあるスープだが,鶏白湯の濃厚さもかなりのもの。
一時期は,こんなスープをすごいと思ったが,最近は,また・おま……と思ってしまう。
でも,助手君の習作だとは思えない,ハイレベルなのものなのは確かだ。
具は,玉ねぎ,万能ねぎ,メンマ,チャーシュー。
これだけ肉を載せたら1000円取りたくなるだろうね。
ただ,特製トッピング強要はいかがなものかと思ってしまう。
レアチャーシューも,かなりのレベルで,濃厚ニボソースにディップしていただくと,メチャ美味しい。
麺量は150gほどかな。

ハイレベルな濃厚鶏白湯煮干し。
ただ,これねらいでやってきたのならいいのだが,「道」風のつけ麺をいただこうと思ってやってきた身としては微妙。
説明された時に帰らなかった自分の責任だとは分かっていても,チャーシュー1枚,800円メニューをいただいたのならまだ納得できたかも。
ここの常連でファンなら,これもまたたまらないのだろうが,連食してる初訪の身では,助手の習作でトッピング強要は,客目線ではなかった気がした。
でも,ハイレベルなのは間違いないので,この採点とする。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます(*^^*)

中々レギュラーつけ麺を食べられませんね。
道風の甘いヤツにちょっと苦手イメージがあって
スルーしてましたが、本八幡の後輩店で払拭出来たので、
その内にと思ってます。

としくん | 2019年5月25日 07:02

こんにちは☆

せっかく訪問したのにちょっと残念でしたね。
私は濃厚煮干しは好きなので問題無しなんですが、やはり違うものを狙ってたとなるとちょっと…といったところでしょうか。
選択肢のない中の1000円の一杯はやはりお高く感じてしまいますね。

ノブ(ぼちぼち) | 2019年5月25日 10:54

RAMENOIDさん、
この手のセメント系も数が増えすぎましたね。
基本的にこのような煮干しの色合いが強い一杯には、チャーシューはあまり合わないと感じてしまいます。子のトッピングは少しやりすぎですね。

まなけん | 2019年5月25日 11:38

こんにちは
うわぁ…かわいそう。わざわざ行ったのに、説明されたからって帰れませんよね。
自分も行ったらこういった限定一択よりつけ麺を食べたいです。

あらチャン | 2019年5月25日 11:49

こんにちは~
イマイチ相性悪いみたいですね(--;)
しかしわざわざ遠くから来たんではそのまま帰れないのは納得です。
それにしてもメニュー一択は厳しいですね、店主さんも不在となるとかなりお高く感じます。
こちらはそう遠くないんですけど未訪なんですよね、情報収集してから伺うようにします(^^;)

がく | 2019年5月25日 12:03

どうも~

お店のSNSがある場合、基本的に訪問前にチェックするのが癖になりましたw
限定営業なのであればこういった形態になるのは仕方ないのでは?

ペンギン軍曹 | 2019年5月25日 15:43

こんにちは〜
こちらは未だに行けてません😅
確かにデフォの安いメニューも欲しいですね。

銀あんどプー | 2019年5月25日 17:01

またお目当てのテブォに会えずに残念でしたね。
巻末の御感想はごもっともかと。

でも、助手君以下の頑張りは伝わりますね。

おゆ (ゆるりと) | 2019年5月25日 17:42

こんばんは.
すごい色ですね.お味もすごいのだろうなと思うのですが,痛風が怖くて煮干し初心者で足踏みしています.
評価の悩みを感じるレビューですね.

Paul | 2019年5月25日 18:53

こんばんは。
こちらノーマークでした。
限定ワンメニューは強気ですね。
道のつけ麺は好きなんでBMしておきます。

kamepi- | 2019年5月25日 20:46

こんばんはぁ~♪
私も先日の南越谷のあと、こちらか山形屋で迷って山形屋に
行きましたが、こちらもBMしています。
道 未訪なので。
RAMENOIDさんはこのお店ツイていないですね。

mocopapa(多忙) | 2019年5月25日 20:46

こんにちは。

限定メニューのみの一杯は残念でしたね。
混乱なくすために、メニューも絞られたのでしょうが
1Kはちょっと高価な印象ですね。
そう考えると、三村さんの努力はやはり凄いなぁ。

ももも | 2019年5月25日 23:14

こんばんは。
今回は少し残念でしたね!ハイレベルだったんでしょうけど、助手作のラーメンを1000円で、しかもトピ強要は私でもえ?って思ったと思います!

poti | 2019年5月25日 23:14

どもです。
課題店でしたが、やめようかと(笑)
特にチャーに興味が薄いので😅

ラーするガッチャマン | 2019年5月25日 23:35

続いてどうも~

かなり濃厚そうですね~!
それに、具材も豪華。でも自分もチャーに興味がないので普通のが食べたいw
確かに知らないで訪問したら食べちゃうかとは思いますが?w

バスの運転手 | 2019年5月26日 01:22