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「熱もりは5分、冷もりは25分かかることもあります」と。ウソでしょと思ったが、むしろ興味が湧いてオーダーした。隣客に熱もりが提供されてから3分で冷もり着丼。だよね。25分かかるってどんなケースなのだろう。シルク入り太麺は水で締めても柔らかく、モチモチした口当たりが心地良い。大量の香りの良い海苔の他に、粉チーズと唐辛子エキスがかけられており、一筋縄ではいかない複雑な味わい。スープは動物系メインで、背脂の欠片が浮遊。桜エビや刻みネギとともに唐辛子粉も浮いている。酸味や甘味が少ない好みのタイプで、動物系の旨味に桜エビの香ばしさが彩りを添える。豚バラ肉の角切りは、焼き付けてあるのか香ばしい。麺が終わったあとは、サービスのおじやで締める。小さなライスに、残ったスープとダシを入れてくれる。店内の雰囲気を含め個性的なつけ麺だが、接客も良く、最後まで楽しめた。
カナキン
JEUNE
white-skywave
まだぉ
GJ
ウソでしょと思ったが、むしろ興味が湧いてオーダーした。
隣客に熱もりが提供されてから3分で冷もり着丼。
だよね。25分かかるってどんなケースなのだろう。
シルク入り太麺は水で締めても柔らかく、
モチモチした口当たりが心地良い。
大量の香りの良い海苔の他に、
粉チーズと唐辛子エキスがかけられており、
一筋縄ではいかない複雑な味わい。
スープは動物系メインで、背脂の欠片が浮遊。
桜エビや刻みネギとともに唐辛子粉も浮いている。
酸味や甘味が少ない好みのタイプで、
動物系の旨味に桜エビの香ばしさが彩りを添える。
豚バラ肉の角切りは、焼き付けてあるのか香ばしい。
麺が終わったあとは、サービスのおじやで締める。
小さなライスに、残ったスープとダシを入れてくれる。
店内の雰囲気を含め個性的なつけ麺だが、
接客も良く、最後まで楽しめた。