すてぞー
ラーメントミー
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hokyo
タミヤモトオ
食いしん坊
コメント
スープが透明なのに醤油なんですか。なんか不思議。
でも、もし目をつぶってラーメン食べたら、
塩か醤油か悩むのもあるでしょうね。
なにはともあれ、美味かったみたいで良かったですね(^^)
あたと_13号 | 2019年5月15日 23:41いかれましたか！まさしく摩訶不思議な拉麺ですよね。
自分は物足りなく感じましたけど柚子胡椒にすればよかったのかも。
使ってる醤油は白醤油なんでしょうね。
虚無 Becky！ | 2019年5月16日 00:38あたとさん、千葉に居るなら愛知に帰る時に行ってみて。
すてぞー | 2019年5月16日 05:16Beckyさんもかつての訪問者、やっぱり悩みましたか。
自分は物足りなさを感じつつも、これぞラーメンの奥義と堪能しました。
塩か醤油か悩む皆を、ご主人はほくそ笑むでいるでしょう。
すてぞー | 2019年5月16日 05:23おはようございます☆
ビジュアルは完全に塩っぽいんですけどね。
食べてみないと分からない味でしょうか。
白醤油を使用なのかな。
気になってますけど都心は埼玉の田舎からじゃ遠いです。
ノブ（卒業） | 2019年5月16日 06:40おはようです。
仕込み台の脇にスープが入った寸胴があり、透き通った薄い醤油色で白醤油より濃い色してたんですよ。
それが着丼するともっと色が薄くなっちゃう、テジナーニャ状態でした。
すてぞー | 2019年5月16日 07:21
2009年には塩部門で5位に入っていたりしている様で、昭和のBecky！さんも塩系でもなく醤油でもない！とのこと。
自分的にはあっさり醤油の分類に入れたくなる気がしますが、RDBの備考欄には「和風塩柳麺専門店」とあります。
ならば、塩系とすべき味になるのか。
だけど、塩系とするにはあまりにマイルド。醤油系で和風あっさりというなら納得。
でっ、塩系の塩分を感じられないならやっぱり醤油系か。
やや薄目の醤油色しているスープを麺の入った丼ぶりに入れると、何故か色が消えて塩系の色に。
それなら塩系か。
濃厚なラーメンを旨いというなら、摩訶不思議な薄い味のこちらのラーメンは美味しいと表現してみようかな。ごちそうさま。