最近毎日続いてる私の「ラースタシリーズ」。３日目の今日は「初代だるま」へ行ってみました。ここは福岡の人気店「博多だるま」がかつて福岡市東区の箱崎に店があった時代の味を再現しています。「箱崎（初代）だるま」→「博多だるま」→「秀ちゃん」→「ラーメン屋　秀」という流れで味が継承されていってるんですね〜。では早速店に入ってみます！
夕方５時ということもあって店内はノーゲス（０客）。早速ラーメンを注文しクーポン券を渡す。ここの店員さんもなかなかかわいいな〜♪　あっという間にラーメンが到着！早い！でもこれがやっぱ博多ラーメンのいいとこですよね！ではいただきます〜。スープの表面はかなり背脂がギトギトしていますがスープ全体がサラリとした感じに仕上がっているので結構飲みやすいです。以前食べたときみたいにスープの脂が上の方に分離してはいなかったのでこの時点でかなりホッとしました＾＾；　塩加減やカエシの量もちょうどいいですね。トッピングのネギの青臭さがちょっと味を邪魔していますがいい味のスープです。麺は超極細です！今日も固めんではなく普通に茹でてもらいましたが、ここの普通自体がけっこう固めに茹で上げているようですね。シコシコした食感よし！コシもあってよし！スープとの絡みＧｏｏｄ！麺とスープに一体感があります。チャーシューはばら肉２枚ですが脂身がしっかり付いていて肉も白っぽいのでパッと見た感じ韓国焼肉の「サムギョプサル（豚バラの焼肉）」みたいです。ただこのチャーシューもなかなかいい味です。しっかりと味付けされていながら麺とスープの前にでしゃばって来ない脇役的存在になっています。キクラゲの食感もよかったです。すごくバランスのとれた一杯でした。先日食べた「秀ちゃん」ほどのこってり感はありませんがこれはこれで支持する人も多いと思います。けっこう好みの分かれそうな味ですけど私は好きですね。とりあえずこの３日間ではトップの味でした。
ここ数年「博多だるま」や「秀ちゃん」「初代だるま」の味に納得がいかず私はこのグループのアンチ的存在になっていました。ただ先日の「秀ちゃん」のラーメンといい今日の一杯といい・・・やっぱ歴史と人気のあるラーメンにはちゃんとした理由があるんですね。恐れ入りましたｍ（＿＿）ｍ　今月中に改めてもう一度「博多だるま」に行ってきたいと思います。３月に食べたときには今年のラーメンで最低の得点をつけてしまいましたがこのままでは私も納得がいかないです！「博多だるま」もかつて私がすごく好きだったお店ですから。今度はリベンジなるかな〜？今から楽しみです。