2019/05/17
ベース:塩
出汁:鶏白湯
麺:中細、角、ストレート
具:刻み柚子、かいわれ、赤大根、ほうれん草、刻み玉ねぎ、メンマ、チャーシュー２種

福井駅周辺徒歩で訪問できるお店を探してこちらにお伺いしました。
スープは宮崎県産ブランド地鶏の地頭鶏（じとっこ）のガラを強火で炊き出しているそうです。

では、いただきます(｡-人-｡)

スープはさらりとしております。口当たりはクリーミーでとても優しいです。後からふわっと柚子の爽やかな風味が鼻に抜けていく感じです。さっぱりしているので女性受けはいいと思います。ですが、自分には物足りない。深みがないというか鶏の旨味が少ないように感じました(´u_u｀)
麺は三河屋製麺さんもののようです。プリパツな仕上がりで吸ったときの口触り、噛んだときの歯触りともにいい感じです(๑•̀ㅂ•́)و✧小麦の甘味も感じられます。
具はとても色鮮やかです。これまた女性受け間違いなしですね！メンマは甘めの味付けです。低温調理されたチャーシューはジューシーでＧｏｏｄ୧⃛(๑⃙⃘⁼̴̀꒳⁼̴́๑⃙⃘)୨⃛

ごちそうさまでした(｡-人-｡)