開店直後以来２回目。今は金、土。日の週３回営業。値段も、麺うちの人も変わったので、別な店と考えたほうが良いだろう。

　麺は２番目の太さ。きそめんの１・５倍くらいで、他の店なら一番太い麺だろう。コシがあるというか歯ごたえがいい。蘭州牛肉麺で麺の良さを感じるのが、ここが最初だろう。うどんやラーメンとは違う食感が飽きさせない。簡単に言えば、ラーメン屋さんというよりも、中華の本格派だ。

　スープは一般よりも強めか。蘭州牛肉麺なので、違いはあまりわからない。大根は固めで良い。パクチーは、もう少し入れてくれたほうがいい。肉はチャーシュータイプではなく、細かい肉タイプ。すぐにラー油を投入、最後は黒酢を入れてフィニッシュ。

　デフォで１３００円は悩むところ。ラーメンではなく中華の店で考えれば、まあ妥当か。ただ、最近増えた蘭州牛肉麺ではトップクラス・神田の名店よりも上だと思う。CPを考えれば、これが１０００円ならば文句はないのだが。今回は１４５０円の出費。ちょっと痛い。