Item: 蘭州料理 ザムザムの泉
Rating: 88
Author: ともひ２

88点

平日の夜7時30分頃に訪問。店内満席で外で5人待ち。なかなか店内から食べ終わった客が出て来ません。約15分後に出て来た客と総入れ替えで店内へ。店内はカウンター7席のみ。しかも自分が座った席は、他の席から床が少し低くなっているので、少し食べづらかった。外国人のマスターが一人一人順番に注文と麺の種類、パクチーは大丈夫かを聞きます。その間にイスラムのビジャブを被った奥様？が水を出してくれます。それからマスターが大変そうに麺を打ち始めます。そして、注文の品が注文順に配膳され、約20分で自分の注文の品が配膳されました。配膳された丼には、イチョウ切りの大根4枚、刻みパクチー、ゆで卵、セットの別皿にもあります醬牛肉、自家製ラー油がたらしてあります。麺は9種類ある太さの中から平麺を選びました。スープは薬膳、漢方系？で、どちらかというと、塩系です。大根、パクチー、平麺とスープの相性も良く、たいへん美味しかったです。ただ、1,880円はコスパ悪い気が…（再掲）