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5月1日にオープンした、店名が最先端を行く店。肉そばが旨かったので、連日訪問して冷たい鳥中華を。肉そばと同じく、黄金色の鶏油が浮いている。純粋な動物系だと固まってしまうから、何らかの工夫をしているのだろう。スープは鶏と魚介の旨味があり、肉そばと同じく甘さとしょっぱさが程よくある。水で締められた中細ストレート麺は、噛むとコキュッとした食感があって心地良い。小麦の風味も程よくあり、冷たいラーメンの中では上質だ。コリコリ食感の親鶏も旨い。
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こんばんは。 鶏中華、旨い店にはなかなか当たらないですが、 ここは当たりだったようですね。
当たりでした。今は冷たいものしか提供していませんが、温かいのも期待できそうな感じです。
カナキン
肉そばが旨かったので、連日訪問して冷たい鳥中華を。
肉そばと同じく、黄金色の鶏油が浮いている。
純粋な動物系だと固まってしまうから、
何らかの工夫をしているのだろう。
スープは鶏と魚介の旨味があり、
肉そばと同じく甘さとしょっぱさが程よくある。
水で締められた中細ストレート麺は、
噛むとコキュッとした食感があって心地良い。
小麦の風味も程よくあり、冷たいラーメンの中では上質だ。
コリコリ食感の親鶏も旨い。