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2019.5.17夜３ 昨年6月に2度目の店舗移転をした、岡崎市屈指の人気店。個人的には井田町の店舗以来、約15年ぶりの再訪。当時は確か「塩ラーメン」とシンプルなメニュー名だったと記憶しているが、メニューバリエがグッと増えた事で分かりやすい名前に変えたようだ。当時と器やトッピング内容が変わり洗練された印象を受けるが、根幹は不変でちょっぴり懐かしい白濁豚骨スープ。背脂を含め油脂分は多めだが、それをキレ良く仕立てる塩ダレの加減が絶妙。歯ざわりの良さに重きを置いた中細麺も、スープを隙なく絡めてくる。デフォでレアチャ＆コロチャーの2種が乗る上に、味玉半個まで入った豪華な仕様。これで800円を切るなら、何の文句も出ないでしょ。
HASH-ROYAL
宇治家
wnngb728
いちひろ
ココペリ
まさ
当時と器やトッピング内容が変わり洗練された印象を受けるが、根幹は不変でちょっぴり懐かしい白濁豚骨スープ。背脂を含め油脂分は多めだが、それをキレ良く仕立てる塩ダレの加減が絶妙。
歯ざわりの良さに重きを置いた中細麺も、スープを隙なく絡めてくる。デフォでレアチャ＆コロチャーの2種が乗る上に、味玉半個まで入った豪華な仕様。これで800円を切るなら、何の文句も出ないでしょ。