【店名】　　　　　　　　　　　　　　まるぎん商店

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　岡崎市

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時30分～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～22時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　水曜日

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　？

【メニュー】　　　　　　　　　　塩台湾ラーメン(味玉付き)

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　1150円

【2024年合計金額】　　　　　　　　　　100855円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　塩豚骨

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート?

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　72点　

【感想】

2024年95軒目は、約9年8ヶ月ぶりの〝まるぎん商店〟。

約10年前の記憶は化石状態。

カーナビに電話入力したら、全く違う所に連れて行かれて少し焦る。

その後、住所入力で無事到着しましたが、見た感じだと移転したのかな?

前は、もっと住宅街に有った記憶。

で・・・・・〝塩台湾ラーメン〟に毎度お馴染みの味玉トッピング。

ベースは、〝塩豚骨〟かな?背脂も少し入ってる?

決して、濃厚と言う印象は受けなかったが、しっかりとした豚骨の旨味と甘み。

そこに、程良い塩加減とコクを感じる。

ニンニク?とニラの風味が心地良く、台湾ミンチをスープに馴染ませると更にコクが深くなる。

台湾ラーメンだが、辛さは皆無。

そして、麺が旨かった。

細麺ストレート?は、喉越し・噛み応え・舌触りと良くスープにも絡む。

スープにも絡むが、若干この麺にスープが押され気味か?まあ～気にならない程度ですが。