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2020年9月24日背脂の浮いたらーめんはこってりした一杯という印象です。スープは香ばしい煮干しで濃度は低く意外にあっさりしています。焼き干しのような香ばしい旨味がよく出ていてなかなかです。煮干しの旨味に背脂の甘味が合わさりとてもいいです。背脂の甘味が多少抑えてくれていますが煮干しの苦味などが感じられ苦手な方はいるかもしれません。麺は細ストレート麺でスープとの相性はまずまずです。チャーシューはレア気味のもので柔らかく旨味がありうまいです。メンマは極太で味、食感ともによくうまいです。刻み玉ねぎが甘味を出し食感よくいいアクセントになっています。
ぴーえむ
宇治家
wnngb728
いちひろ
ココペリ
まさ
背脂の浮いたらーめんはこってりした一杯という印象です。スープは香ばしい煮干しで濃度は低く意外にあっさりしています。焼き干しのような香ばしい旨味がよく出ていてなかなかです。煮干しの旨味に背脂の甘味が合わさりとてもいいです。背脂の甘味が多少抑えてくれていますが煮干しの苦味などが感じられ苦手な方はいるかもしれません。麺は細ストレート麺でスープとの相性はまずまずです。チャーシューはレア気味のもので柔らかく旨味がありうまいです。メンマは極太で味、食感ともによくうまいです。刻み玉ねぎが甘味を出し食感よくいいアクセントになっています。