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麺は中細のストレート色は濃いめで、ピチッとした食感。スープは牛骨の清湯。ゴボウの香りと、マッシュルームペーストの味の変化。牛たたきは柔らかレア。ゴボウ、メンマ、海苔、白髪ネギ、ネギ、糸唐辛子。スポイトに入った追いトリュフオイルで味変。これで完成形の印象。少しごちゃごちゃかも。
けＮぢ
ラーメン屋けんちゃん
Daisuke
NoonNoodle
マッハ
千年
色は濃いめで、ピチッとした食感。
スープは牛骨の清湯。
ゴボウの香りと、
マッシュルームペーストの味の変化。
牛たたきは柔らかレア。
ゴボウ、メンマ、海苔、白髪ネギ、ネギ、糸唐辛子。
スポイトに入った追いトリュフオイルで味変。
これで完成形の印象。
少しごちゃごちゃかも。