日曜日午後3時、2度目の訪問。空気が気持ち良く、田園風景が懐かしくなる場所に「麺屋みつば」さんはあります。レビューは初になります。

閉店(午後3時30分)間際とのことで、つけ麺は品切れ、らーめん系のみの提供(これを聞き、何人かの方は帰られました)。

待ち客7人に接続、店内に待合室スペースが8人分まであり、15分程で食事席に着席し、5分程で着丼。
「つけ麺終了」のお詫びで、「特製のみ」についている魚粉のサービスが有りました。

鶏青湯醤油のスープをゴクリ。
「麺屋みつばさん＝つけ麺」とのイメージでしたが、食べ進めるほどに、つけ麺よりも旨いかもに変わり、ついには醤油らーめんのファンになってしまいました。

鶏出汁は、国産鶏ガラ・丸鶏、比内地鶏・名古屋コーチンを絶妙に配合させ、カエシは、数種類の生揚げ醤油をブレンドし、芳醇な味わいに仕上げています。他の方のレビューは、つけ麺がほとんどでしたので、鶏青湯醤油らーめんの予想外の美味しさに、感動しちゃいました。

麺は、国産小麦のブレンド。加水率低めの細麺です。スープとの相性もバッチリ(季節や状況にて配合を変えているとのこと)。本当、美味しさ抜群です。

穂先メンマ、低温調理の鶏ムネ肉・豚肩ロースも良い仕上がり、みつば・カイワレ・小松菜の青菜も彩りに入っており、脇をガッチリ固めています。

「残り物には福がある」の言葉の通り、今回、つけ麺終了により、新しい出会いが生まれました。不幸中の幸いではありませんが、ありがとうございました。

美味しい鶏青湯醤油らーめん、また、訪問させて下さい。
ご馳走様でした。