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久々の江古田で、駅からちと離れている独特な外観のヤマンに訪ラー。暑かったのでつけ麺も気になったが、先ずはデフォのらはめんを。麺/33 スープ/33 具/16 計82点麺は、加水ツルシコ中細麺で、チュルンといける食感が良し。素直な味わいでスープとマッチしている。スープは、お店の外観とは裏腹の正統派中華そばタイプ。魚介ベースに鶏、椎茸などの旨味が染み込んでます。後半、海苔を撹拌すると磯の香りアップ。塩分も強くなくとても優しい味わいで、完飲となります。具は、チャー、メンマ、江戸菜、海苔、ネギ。チャーは結構シットリで、溶け出す脂がまた美味し。江戸菜のシャキッとした歯応えが印象的。変化球はないが、通いたくなる。そんなお店でした。
かぷっちょ
久我衣
ニッキ
DMAX
一日三食ラーメン
暑かったのでつけ麺も気になったが、先ずはデフォのらはめんを。
麺/33 スープ/33 具/16 計82点
麺は、加水ツルシコ中細麺で、チュルンといける食感が良し。素直な味わいでスープとマッチしている。
スープは、お店の外観とは裏腹の正統派中華そばタイプ。魚介ベースに鶏、椎茸などの旨味が染み込んでます。後半、海苔を撹拌すると磯の香りアップ。塩分も強くなくとても優しい味わいで、完飲となります。
具は、チャー、メンマ、江戸菜、海苔、ネギ。
チャーは結構シットリで、溶け出す脂がまた美味し。
江戸菜のシャキッとした歯応えが印象的。
変化球はないが、通いたくなる。そんなお店でした。