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「牛モツつけ麺870円+生卵50円」@製麺処 蔵木の写真2019.5.11
「備忘録的メモ」
こちらもすっかり忘れているが印象に残った事柄を。
人気店のようで外待ち発生。ちょっと暗めな店内のカウンター席に案内。
麺は茶色い太角麺。このタイプは茹で湯と共に粉が溶け流れることがあったりするが、この麺はそうならない。
締まりもよいが、なにより硬すぎずサクッと歯が食い込むのが心地よい。

つけだれは豚骨魚介で魚介は煮干しも含むものでそれはよいけど甘いのが苦手。
ここにプルルンの牛モツが数個。もうちょい入っているかと思ってたから残念って言えば残念。
つけだれが甘いから麺を溶き卵に漬けていただく。
こういうのって、「つけだれ無し」と言ったら値段引いてくれたりするのかな。
生姜を効かせた甘くないつけだれがよかったけど。
生卵を注文して正解でした。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは

モツ煮なら甘口豚魚よりも絶対ピリ辛味噌の方が合いそうな気もしますなぁ(^^;
ってか高知に行ってらしたんですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年5月22日 21:53

>コウスケさん
 モツですもんね。なんで甘いのかよくわからんです。
 これも地方の感覚なんでしょう。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2019年5月22日 22:30

自分も甘いのは苦手ですw

モツなら辛い方が美味しそうですけどねーーー?

バスの運転手 | 2019年5月24日 09:54

>バスさん
 モツなら生姜入れて辛くして欲しいですよね。
 これも一つの文化なのかもしれません。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2019年5月24日 22:40