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ここの昆布水は良いのだけれど、絶品の修行先・ほん田と比べると２ランクくらい落ちるか。しかし、今回は相当レベルアップしている。名店の昆布水にも負けないだろう。 麺が浸っている昆布水は減ったような気がする。しかし、スープの魚介感が増したので、スープと麺の昆布水の相乗効果が、予想以上にパワフル。昆布水だけではなくスープと一緒に楽しめる趣向は、なかなか面白い。 トッピングの味玉、チューシューとも、なかなか良くできている。ほん田系では、もう少し麺がバージョンアップしてくれれば、というのが注文か。しかし、確実に進化している店だろう。
タイソン・バージョン中高年ニート
⚽️チェケ☠️♏️
NORTH
麺が浸っている昆布水は減ったような気がする。しかし、スープの魚介感が増したので、スープと麺の昆布水の相乗効果が、予想以上にパワフル。昆布水だけではなくスープと一緒に楽しめる趣向は、なかなか面白い。
トッピングの味玉、チューシューとも、なかなか良くできている。ほん田系では、もう少し麺がバージョンアップしてくれれば、というのが注文か。しかし、確実に進化している店だろう。