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2019.4.29昼３ 弘前市内に3店舗ある『山忠』の本店、個人的には3年前にフラれており、念願の初訪。本日5軒目でチャーハンを組み込むのもどうかと思ったが、隣のお客さんのがあまりに美味そうだったので。味噌ラーメンには珍しく、煮干清湯がベースのスープ。しかしコレが実に良く、何でヨソでもやらないの？と思うほど。嫌な苦味は一切なく、旨みと塩気が生かされており、更に生姜とニンニクが引き締めつつパンチを付与。啜り心地軽やかな自家製手もみ麺と隙なく呼応、炒め具材の火入れ加減もバツグン。北京鍋で手際よく炒められるチャーハンも必食の逸品、本品未食は未訪扱いとさせて頂く事とする。
HASH-ROYAL
poti
まるまる(°…°)四隅踏破
孟徳
TAC麺
味噌ラーメンには珍しく、煮干清湯がベースのスープ。しかしコレが実に良く、何でヨソでもやらないの？と思うほど。嫌な苦味は一切なく、旨みと塩気が生かされており、更に生姜とニンニクが引き締めつつパンチを付与。
啜り心地軽やかな自家製手もみ麺と隙なく呼応、炒め具材の火入れ加減もバツグン。北京鍋で手際よく炒められるチャーハンも必食の逸品、本品未食は未訪扱いとさせて頂く事とする。