もう何年も前から味噌ラー発祥の店とうたうコチラを狙ってた。
狙ってたが、なかなか優先順位が上がらなかったのは何故？ｗ

普通に手芸用品みたいなんが売ってるフロアに無理矢理仕切り作った感の店の入口があって萎えるｗ

店内は割と広い。
カウンター席で空間大きくとってゆったり喰えて◎

壁に〝札幌ラーメン物語 味の三平　伝説の味を造り続ける 大宮守人〟とあって写真が掲げられてた。
厨房に立つおじさんも雰囲気は似てるが本人？
良く解らなかったが気にしないようにした。

テッパンの味噌を所望。後精算ね。
小さい丼だが、タプタプのスープで召還。


まんずスープ。
いろんなモノが溶け込んだような、ラードも一体になったかのマッタリスープ。
丼の底に味噌が溜まってるから麺を持ち上げてかき混ぜてって。
割り切ってますね～。
従おう。

かき混ぜてもマッタリ感強く、逆に味噌感はさほど主張しないが、大量の玉葱と挽肉で甘・旨味を抽出。
豚感よく出てて旨い。

麺はお約束な中太縮れかなりボソ感もたせたカタメ仕様。
このマタリとしたスープをよく拾ってそりゃ旨いわな。
低加水で食感変化を楽しめる。

箸休めにとキムチが別皿で提供された。
浅漬けで円やか、そんな辛くなかったんで、食感リフレッシュだな。

メンマは軟らか少し甘みあり。

貝割れは色味オンチーだが配列になんか意味あんの？


つぅことで、元祖の店で喰えたという満足度以外にも、味の面でも結構満足できたぞ。


ごっそさ～ん。
この店で喰えてよかったと思えたわ♪