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2019.4.29夜３ 居酒屋『青森ブッダ』(既に閉店)内でラーメンを供していた『麺や沁皇』がラーメン専門店として独立する形で2010年に創業。BGMからポスター・オブジェに至るまで、徹底した昭和レトロ空間を演出。特にBGMは幼い頃に聞き覚えのあるCMソングが気を惹く。物騒なメニュー名を冠してはいるが味は至って正統派、ライトな豚鶏ベースに煮干を程好く効かせたスープ。煮干の旨み・塩気・酸味がバランス良く出ており、ヒキもありつつ適度に品もある作りになっている。プリッとした食感の中太麺は悪くないが、スープとの相性を考えるとこの組み合わせに疑問が残る。どうにもスープが麺について来ず、口中で渡り合うようにするためにはレンゲが手放せない。茹で時間を少し変えるだけでも、互いがもう少し近付くんじゃないかと思うが。
HASH-ROYAL
チャッピー
RAMENOID
さぴお
まだぉ
Tamagooo
物騒なメニュー名を冠してはいるが味は至って正統派、ライトな豚鶏ベースに煮干を程好く効かせたスープ。煮干の旨み・塩気・酸味がバランス良く出ており、ヒキもありつつ適度に品もある作りになっている。
プリッとした食感の中太麺は悪くないが、スープとの相性を考えるとこの組み合わせに疑問が残る。どうにもスープが麺について来ず、口中で渡り合うようにするためにはレンゲが手放せない。茹で時間を少し変えるだけでも、互いがもう少し近付くんじゃないかと思うが。