本年156杯目。

再訪にて、目白丸長の出身、丸長のれん会にも参加してるのに未食だった「つけ麺￥800」ぉ。
※「つけそば」表記じゃないと、何故か気が向かないですね〜^^;

濃厚醤油スープ、甘、辛、酸の添加ゎ控えめ。
素材感ある動物系と魚介系の穏やかなベース、系譜で考えると調味が少ないが、さっぱりなのに旨味が十分☆彡

浅草開化楼でしたか？、「さなだ」と酷似した全粒粉ストレート太麺。
茹で上げジャストで、ポテンシャル◎
番手が落ちて16番かな？

シャキシャキのメンマが◎
戻し加減なのか、国産麻竹の使用なのか…ワーク感じます♪
トロなバラブロック、柔らか過ぎて、旨味よりも調味と脂がメイン味。
海苔、短冊ナルト、葱とシンプルながら、ベストな布陣！
卓上の酢、自家製麻辣油で味変すると…一気に中華に寄ります。

サービスライスでサルベージ丼、値上げに見合う内容で、価格満足度があります('0')/ﾊｲ!

「丸長」ぉ期待すると、片鱗だけで肩透かしかも？
何れにしろ、優秀なオールドつけ麺の範囲だと思います。
店内ほぼ「担々麺」発注でしたが…未食なので、「GOMA」に訪問せねば^^;
決して安くないが、大学生にも人気なので、「味」で支持される良店です☆彡