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2019.5.1夜 昭和41年創業の老舗蕎麦処なのだが、自ら張出し看板に「懐かしい中華そば風」という謎のフレーズと共に掲げてしまうほど本品が人気。我々が訪れた際も蕎麦より本品の方がオーダー率高め、かつ蕎麦処には珍しく深夜1時まで営業のため呑み利用の客もチラホラ。今回のGW遠征で北東北の蕎麦処の中華そばを何度か食べ、その度に贅沢な和ダシの旨みに驚嘆したが、本品のスープはほぼ真逆。少し甘めに仕上げた辺りに和テイストを感じるが、ベースはサラリとした豚鶏清湯の懐かしい仕上がり。緩やかなウェーブがついた細麺の啜り心地も良好、チャーシューも余分な脂がキレイに抜けており軽やかに食べ進める事ができる。確かに深夜の時間帯に最もウケそうな、呑みの〆にピッタリな肩肘張らない味わいだ。
HASH-ROYAL
伊達魂
poti
カナキン
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華
mona2
今回のGW遠征で北東北の蕎麦処の中華そばを何度か食べ、その度に贅沢な和ダシの旨みに驚嘆したが、本品のスープはほぼ真逆。少し甘めに仕上げた辺りに和テイストを感じるが、ベースはサラリとした豚鶏清湯の懐かしい仕上がり。
緩やかなウェーブがついた細麺の啜り心地も良好、チャーシューも余分な脂がキレイに抜けており軽やかに食べ進める事ができる。確かに深夜の時間帯に最もウケそうな、呑みの〆にピッタリな肩肘張らない味わいだ。