2023.12.4 20:10

秋田川反エリアの午前1時まで営業しているお蕎麦屋さん『そば処 紀文』

お蕎麦の人気は勿論なのですが、めちゃくちゃ旨いラーメンがあると聞き訪問

とりあえず喉を潤しましょう

・レモンサワー〜480円
・千秋麺〜850円

ここはつまみも充実してるけど、今日はラーメンに集中、というかラーメンがつまみ
レモンサワーを飲み干し、もう一杯追加しているうちに「千秋麺」が到着

「千秋麺」は「ザ・昔ながらの中華そば」的ルックス！長年飲んだ後の〆の一杯として、秋田で愛されてきたのが見た目だけでわかる

まずはスープ、表面に油すら浮かんでいないすっきりしたクリアなスープ、でもしっかりしたラーメンスープで、コクがあり味わい深い

鶏がらや野菜かな、出汁を取ったしょうゆ味のスープを細いけどコシがあるちぢれ麺が拾い上げてくれる

チャーシューは大判が3枚、脂身のないしっとりタイプ、こういうチャーシューが美味いんだよね

玉子は懐かしの固茹でタイプ、メンマの食感もいい！

あ〜なんて美味いんだろ
こういう中華そばを出せるお店って、そうそうあるものではありません

個人的には、秋田市民市場内にある『支那そば 伊藤』と並ぶ、秋田ラーメンツートップと言える

秋田に来たら、また食べに来よう
ごちそうさまでした


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