暑い日にはピッタリの一杯だった～！の巻

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5月下旬の週末、お昼に訪問。
先客22名、後客6名。
 
本店の限定に感嘆した後、こちらへ。
冷たいのなら行けるかな～と。
入って右手に券売機が．．無い。
大箱で家族連れや
年輩の方も多いので、懸命な判断かと。
カウンター席にご案内。
広いけど、呼び出しボタンがあるのはいいね。
口頭でこちらをお願い。
大盛り無料ですが、ノーサンキュウ。
全てのメニューが大盛り無料とは太っ腹。
オーダーを聞いていると、
唐揚げも人気みたいです。
 
店内は接客の若い女性店員さん3名、
厨房に男性店主さん、男性店員さん2名？の体制。
少しして着ラー。
それではスープから。
魚介が効いた植物性油のコクに適度な塩気、
動物系もコクもライトですが、
バランス良く感じられます。
確りと冷たくて、暑い日にはピッタリ。
初動では確りと魚介が感じられます。

香味油がなくなる後半は、動物系が穏やかにも。
確りと冷たいので、仕方がないのかも。
スープ温度を上げれば、
動物系の出汁も更に感じ取れそうですが、塩梅が難しそう。
しかし、冷たい動物系なのに
スープが固まらないのは、
低温で抽出しているのでしょうか。
 
次に麺を。
麺は多加水の中細ストレート麺。
スープを束になって拾い、
冷水の〆による強い弾力にコシ。
冷たいラーメンに相性の良い麺です。
麺量は連食なので、体感200g程度。
実際はそんなに無いかも。
 
具は鶏チャーシュー、メンマ、
ほうれん草、白ゴマ、ナルトです。
鶏モモ肉は薄切りですが、ボリュームは十分。
冷たいのですが、柔らかで
甘ショッパな味付けがナイス。
脂身もコラーゲンっぽく感じます。
龍ひげのコリコリとした鶏肉が好きですが、
こちらも美味しいです。
メンマはコリシャキで食感良好。
ほうれん草はしんなりと。
 
うっ．．．．
残してゴメン．．．
じゃなくて、完食しましたよw。
今年は暑そうだし、本メニューは需要がありそうです。
会計は外税ですが、10円未満は
切り捨てなのはいいね。
採点は連食の影響＋１。
ご馳走様でした。