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「【限定】濃い冷やし煮干しそば800円+割ご飯110円」@寿製麺よしかわ 坂戸店の写真5月30日(木)

仕事前にヅラの調整に坂戸に来たので久しぶりに「よしかわ坂戸店」さんを訪問。

開店直後で、まだ5~6名のお客さんのところ店内に入るとスタッフさん皆さんに元気良く「いらっしゃいませ~」と迎えられ券売機でポチポチっと食券を購入してお願い。

厨房内が見えるカウンター席の一番前に案内されたので、調理作業を見ていましたが冷蔵庫の中から取り出したステンレスの深いバットからキンキンに冷えたセメント色のスープを丼ぶりに丁寧に注いでいるのが分かります。

なるほど、こうして冷やすんじゃ~昼夜各10食の提供ってのも納得ですね。

さて、そのスープですがトロ~ンと粘度がありビジュアル通り、かなりの煮干し感です。

店員さんに「動物系は使っているんですか?」とお聞きしたらアニマルオフとの事。
コレは相当量の煮干しを使っているでしょうね? と、言ってもザラつきも粉っぽさも無く塩分濃度も控えめな仕上がりは流石、よしかわサンってところですね~♪

麺は自家製の細ストレート麺。
たぶん、全粒粉入りの麺でしょう? 加水率は低めでザクパツな食感がニボニボ感あるスープに合いますね~♪

具はチャーシューにメンマ、刻みタマネギ、バラ海苔、三つ葉、トッピングの味玉です♪

チャーシューはレアタイプを2枚折り畳んでありますがセメント色のスープに浸して食べればウマ~♪
メンマは中太くらい太さのものでザクコリ食感が良いですね~♪

刻みタマネギは粗切りでショリショリ感が良く、三つ葉の爽快感が煮干し一色になった口の中をリセットしてくれて個人的にも大好きなので嬉しい。

もちろん、味玉は中身の黄身がネットリ半熟加減が良くうんまい♪

半分程、食べたところで、割ご飯にバラ海苔と味玉を載せて、スープを注ぎ食べれば、コレが、また旨し♪

流石に添えてある山葵は淡麗な一杯の時の方が良いかなぁ?w

それでも、大満足で完飲完食~♪

食べ終わった頃には店内満席、やっぱり、よしかわサンの煮干しは美味いもんね~♪

ご馳走さまでした~♪

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

こんばんは
坂戸はレポが落ち着いてるかなと思ったら、最近上がってますね。
場所が良いとは思いませんでしたが、順調ですね。
楽しいものを作るのが上手ですよね。
いずれ50店100店と伸ばして吉川さんは大社長になるやも( ̄(工) ̄)

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年5月31日 01:05

バスの運転手さん,どうもです。
先日別の店舗に行ったのですが,そこもレベル高かった。
すごいですよね,よしかわさん。

RAMENOID | 2019年5月31日 06:32

おはようございます
よしかわさんの煮干し、最近食べていないですが
流石の出来栄えのようですね。
見るからに美味しそう^^

mocopapa(S852) | 2019年5月31日 06:40

おはようございます
割ご飯とかとも合いそうですね
アニマルオフとは思えない程
煮干しもたくさん使ってるんでしょうね

キング | 2019年5月31日 07:01

どもです。
割ご飯は知りませんでした(#^_^#)
これはいいですね!
直ぐにでも、試してえo(^-^)oワクワク

おはようございます

いいですね~、コレはお酒が合いそう♪
お休みの日に追従したいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年5月31日 08:34

こんにちは。
割りご飯なんてあるんですね!この濃厚そうな冷やしスープにご飯は間違いなく合いそうです^^

poti | 2019年5月31日 11:05

こんにちは。
坂戸乙デース(`∇´ゞ
コレは川越店でいただきましたが、
ネーミング通りの 「濃い冷やし煮干し」 でしたね^^
コレなら灼熱の夏が来ても..
美味しく食べれちゃいますね(o^-')b

よっしーR | 2019年5月31日 11:37

こんにちは☆

さすが「よしかわ」さんですねー。
この一杯はいただいてみたいです!
冷やしで濃い煮干しというのを食べた事がないので楽しみですが、仕事のスケジュールがキツくていつになったら行けるやら…。

ノブ(卒業) | 2019年5月31日 11:51

ノイドさんコメの店鋪は西台店かな?
そちらでも煮干しの冷やしをやっている様なので、
ソロソロ涼みに行きたくなりました。

おゆ | 2019年5月31日 11:53

こんにちは!そろそろ川越店に行こうかと考えているところなのですが、川越店でもコレやってくれないかな~💦煮干しの扱いはやはり流石ですね!

ラジオ | 2019年5月31日 15:06

こんばんは。
此方の煮干しは食べてないんです~
此方も未だですが西台も未だなんで帰ったら行かなくちゃ。

kamepi- | 2019年5月31日 17:47

こんばんわ~

旨そうな冷やしですね~♪

坂戸のお店は全然行けてませんので、
そろそろ再訪したいですよ。。

たく☆ | 2019年5月31日 19:07

こんばんは!

コチラの濃煮干しはアニオフなんですよ〜♫👍
冷やしには冷やしverの濃ニボスタイルで攻めてますから、この夏は必食ですよね〜❤️😉

こんばんは~
お仕事前に坂戸とは流石のフットワークですね~✨
函館のお店はそのような名前だと思いましたが、
親に確認してみます(笑)

銀あんどプー | 2019年5月31日 23:23