2019/5/31訪問。

令和初めての5月が終わろうとしています。
金曜日だし、早く帰ろう・・・と企んでいましたが、睡魔にかなり襲われています。
どうしようo(T△T=T△T)o

が、ここでまっすぐ帰るのは寂しいので、どこかに寄ってから帰ろうと心に決めました。
しかし、どこにしよう❓️

田無のあのお店に行ってみようかな❓️と思ったのですが、あれ❓️何かどこかで・・・が頭を過り、前店も今のお店も未訪問のこちらを急に思い出したので訪問(笑)

西武柳沢・・・あの名店が閉店してからかなりのご無沙汰です。
場所は・・・駅前にすぐありました。
突貫します❗️

券売機を眺めてみると枝豆の文字。
横を見ると瓶ビール。
これはラーメンより枝豆で1杯やりたくなるなぁ～(笑)
いや、それより何を選ぶか・・・
先人のレビューより赤いやつと玉子が頭に残っていたので、連続ポチポチポチ❓️
何か多いぞ(笑)

ちなみに先客が帰ったので、ほぼ貸切状態。
赤星と枝豆。
ラーメン屋さんにあったら頼んじゃう組み合わせですね。
ちなみに、陶器のタンブラーがキンキンに冷えて提供されたので、泡立ちも良く、ウハウハな1杯になりました(笑)

さて、本命の登場です。

【スープ】
鶏白湯が土台になっており、辛味タレを加えて赤くなっているスープ。
1～5辛が選べたので、注文時に店主さんにお聞きしてみると平均的な辛さは2～3辛。
野暮用があるので本日は3辛で控えておきます。
さて、本題に進むと鶏白湯の鶏鶏と特有の甘味に抑えられているところから、暴走することなく調和されてピリ辛一丁目でやって来る辛さ。
土台になっている鶏白湯にこだわりを感じるところがあり、クドさのないバランスの良い鶏白湯&辛さで、これは飲んだ後にニンニクを入れて食べたいかも🎵

【麺】
村上朝日製麺の中細麺。
特注みたいです。
喉ごしと食感がスープに合ってます。
この麺でつけ麺も食べてみたいかも❓️

【具】
低温調理のチャーシュー、穂先メンマ、ネギネギ、バラ海苔。
超個人的な好みなので申し訳ないのですが、何故、バラ海苔の追加トッピングが券売機にないのか❓️
この赤いスープにバラ海苔がたっぷり入ったら超嬉しい😆
そんな気分だったのかもしれないです(笑)

西武柳沢と言えば、惜しまれつつ閉店された絶対的銘店であるラーメン専門 くぼ田を思い出しますが、移転したこちらもなかなか面白そうだなぁ～と思いつつ、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食。

追伸
ラーメン専門 くぼ田の跡地がどうなったのか気になって歩いて行くと、何やら灯りが見えたので近づくとビールバル的なお店に変わっており、ついつい入ってみたところ、この辺りではあまり飲めないレアなクラフトビールが楽しめ、イタリアで開催されているスローフード祭典にも呼ばれるという酒蔵で仕込んだ日本酒なども取り揃えているようですが、店内にラーメン専門 くぼ田の面影を楽しめたことは良かったにせよ、金曜日にお酒が品切れ続出だったことを哀しみながら、西武柳沢をあとにしました。

ご馳走様でした。