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「塩つけ麺」@塩専門 ひるがお 東京駅店の写真帰ってきました大都会。

ちょっと早いけど今日のお昼です。

六厘舎さん並んでも良い範囲なれど、知った味より塩つけ麺系が気になってこちらの店を選択。

着丼したつけ汁は、黒いもので覆われ、麺はやたらと光っています。

黒いものは海苔で、その他チャーシュー・メンマ・ネギ・そして丸いもの。

丸いものは、乾燥したホタテの貝柱と思われ、ここから良い出汁が出てます。

光り輝く縮れ平打ち中太麺は、ピロ・ペロ・ツル・プルで良い食感。稲庭うどんの食感といった方がわかり良いかも。

海苔が一杯で潮の香りが漂い、ホタテの出汁でより風味が増し、塩味に拍車をかけます。

旨か一杯でした、ごちそうさま。

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

お帰りなさい!一発目はこちらでしたか!
一度だけ訪問したことがありますが、優しい味わいだったと思います。
プルプル光る麺が旨そうですね!

昭和のBecky! | 2019年6月3日 11:39

こんにちは☆

お帰りなさーい!
ホタテの貝柱を使用してるとはいい味わいなんでしょうねー。
麺も艶々してて美味しそうですし。
麺とつけ汁のバランスもよさそうです。

ノブ(復活) | 2019年6月3日 12:21

Beckyさんも訪問済みでしたか。
一発目のプルプル揺れる麺が旨かった。
二発目はムチムチが良いかな?
三発目はムレムレの・・・・!

すてぞー | 2019年6月3日 13:38

ノブさん、貝柱なんですけど、これでもかって入ってました。
少し残して、乾かして、ポケットに入れて、帰りの電車でビール片手に摘まみになると思いますよ。

すてぞー | 2019年6月3日 13:40

すてぞーさんこんばんは。まさに西へ東へ、ですね。
良いなー、大都会。最近は、大都会ともムレムレともご無沙汰です。

あたと_13号 | 2019年6月3日 20:06

あのね、岩手と千葉だったら西へ東へじゃなくって、北へ南へですね。
もう完璧関西人になったかな。

すてぞー | 2019年6月4日 19:05

おばんです、ども。
何という高評価!
行って見たいな江戸の麺。

村八分 | 2019年6月5日 18:31

村八分さん、ここ意外といけました。

たまには車じゃなく、電車で麺活してみては如何ですか。

すてぞー | 2019年6月5日 19:33