2019 6火曜 16:50

【深夜3時まで営業】

本庄市に「極濃湯麺シントミ 本庄インター店」が新店オープンしたとの情報でお邪魔してみた。(オープンは2019年2月15日)

高崎、伊勢崎など群馬に数店舗展開する「フタツメ」の姉妹店。
シントミとしては群馬県富岡市に続く2店舗目？

濃厚タンメンがウリのお店だが、
サイドメニューのセットの唐揚げや餃子は安価でボリュームがあり大人気だ。

仕事帰りの17:00少し前に訪問。
先客は2名。
広い店内はカウンター10数席、テーブル席3卓、座敷4卓を完備。
この時間は男性2人で切り盛り。

メニューを見るとフタツメと違いは見られない？
濃厚タンメンを筆頭に、あっさりのしおタンメン、辛いタンメン、濃厚カレー、トマト、バジルタンメン、もりタンメン、排骨タンメンなど豊富なタンメンメニュー。

伊勢崎で濃厚タンメンを戴いた事もあり、
食べて見たかったあっさりのしおタンメンと、唐揚げセットをオーダーした。

程なく特大3個の唐揚げセット、少し遅れてしおタンメンの到着。

何故か？茶色のスープは、しおタンメンなのだか？色は醤油のようだ。
肉、野菜を炒めた油の旨味が溶け出す。
あっさりながらも旨味とコクがあるが？
徐々に気になるのは、自然な甘味には感じない味醂系か？
塩ダレはいい塩梅だが、調理の丁寧さは感じられず良く言えば大味。ボリュームだけが印象的。

麺は、太めのウネリがある平打ち。
モッチリした弾力がある麺は、ツルとした滑らかな麺肌の太麺。
シャキシャキの野菜と共に食すと幸せな味わいになる。
タンメンの醍醐味だ。

具材の野菜は、モヤシタップリの450グラム。
モヤシの他、キャベツ、人参、玉ねぎ、ニラ、イカ、豚肉。
野菜の上にかまぼこが1枚。
少し焦げ目があるシャキシャキの野菜。

3個の唐揚げは破格のボリューム。
カリカリの衣にジュウシーなモモ肉。
以前、フタツメ伊勢崎店で食べた胡椒などのスパイシーさはなかった？
ご飯は何故か冷たい？？

セットはボリュームがあり安い。
タンメンは調理はじめ丁寧さに欠ける印象だが？
ブレなのかは不明？
税込で計980円也。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/