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「つけめん 800円」@自家製麺 麺屋 利八の写真店主さんとお母さん?の2名体制。

見ているとお母さん?は慣れていないらしく間違いが多くリズムが作れていない。

店主さんは困り顔。

色々ありながらもなんとか提供です。お母さん頑張って。

本を読むと自家製玉子麺だそう。極太でモチモチ。

スープは豚骨と丸鶏の動物系と鰹節や煮干しなどの魚介系。

粘度や甘さは控えめで豚魚つけ麺のスープの平均からだとライト寄りかな。

スープの麺の絡みは優し目かな。

少し小さめですが、チャーシューは三元豚を使用との事。周りが赤く色付けされていて、柔らかくてジューシー。

柱メンマはフレッシュな甘さのある味付け。

後は水菜と海苔でした。

スープ割りを頼みづらかったのでそのまま終了。

この日は違う店のつけ麺でかなり響いてしまったので点数は伸びませんでしたが、ライト寄りが好きな方も多いと思うのでここは好みの差でしょうね。

リズムが悪く本調子じゃなかったかもしれません。

頑張ってください。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
三元豚のチャーシュー良いですね!
つけ汁は見た目よりもライトな感じなんですね!

自分のレビュー色々と考えさせちゃってすいません🙇
美味しい超える表現したくてヤバイTシャツ屋さんの
カワEって曲リスペクトなレビューにしました😅

キング | 2019年6月10日 12:05

三元豚というより、ベーコンにも見えそう^^;
柱メンマもお酒のつまみに良さそうだし、水菜も魚介スープにかなり合いますね!
慣れてないお母さんに手間を掛けさせない気遣いで、スープ割りを諦めたのかな?
あらチャン、優しい(^^)

きゆう | 2019年6月10日 18:20

どもです。
見た丼だと思ったら行ってました!
いのうえが休みで行ったのでしたが、
ナイスなリカバリーになりましたよ!(^^)!

あらチャンさん,どうもです。
ここはなかなか美味しかったです。
チャーシューが特に美味しいんですけど,増すと高いんですよね。
鶴嶺峰さんにますます行ってみたくなりました。

RAMENOID | 2019年6月11日 05:10

少し前のとしくんさんレビューで知りました。

スープ割りを頼みにくい調理の不調は生憎でしたが、
それを見越しての自粛とは優しいですね。

おゆ | 2019年6月11日 08:09

おはようございます

盛り付けは見栄えが良いので、細かいところにも気を遣っていそう。
チームワークが良くなって本領発揮した頃にはもっと美味しくなるのでは。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年6月11日 08:42

こんにちわ~

>点数は伸びませんでしたが
 ↑
いやいや、85点は十分高得点ですよ!
なんか葉月さんに行きたくなってきましたわ~w

たく☆ | 2019年6月11日 09:24