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「白丸油そば(650円)」@ぶぶか 吉祥寺北口店の写真6/7(金)19:15 9割の入り 

久しぶりのぶぶか。南口時代に2度ほど。ここは南口店の移転になるのかな。油そばのメニューはいつの間にか、あっさりの白丸とこってりの黒丸という2本立てになっていた。今回はあっさりの白丸をセレクト。

あっさりという程でもない、割としっかりとした油感があるも、許容範囲で、くどくなることはない。醤油だれは控えめな主張で、油の丸みで食わせる印象。それでもぼやけた感じはなく、メリハリはついている。後半は卓上のアイテムから、すりおろしにんにくと、辛み、粗びき黒コショウを加えて、味片を楽しんだ。自由にカスタマイズできるのが、油そばはやはり楽しい。

麺は、太縮れ。もっちりすぎない歯ごたえで、ワシワシとほおばって食べると旨い。

具は、カイワレ。刻み葱。味付けのしっかりしたメンマ。なると。もみじおろしはピリ辛の味付け。中厚のバラは、ほどほどに柔らかく、脂身つくが、こってりさは低い。醤油風味は強めで、個人的にはもう少し抑えてもいいかな。

黒を頼む客が多かったが、自分には白丸ぐらいの油脂感がちょうどよさそうだ。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

なまえさん、
良くも悪くも古典的な油そばですよね。
今食べると実にシンプルです。

まなけん | 2019年6月8日 10:30

まなけんさん、おはようございます!

シンプルゆえに飽きが来ないんですよね~。
たまに食べたくなります。

なまえ | 2019年6月9日 07:40