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85点
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コメント
いたのーじさん、
アニマルオフはどうしてもインパクトがなくなりますね。
この繊細で優しい味は好みが分かれそうですね。
まなけん | 2019年6月8日 14:46まなけんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。やはりラーメンは鶏や豚などのエキスが必要だと思いました。蕎麦うどんには合いそうです
。
いたのーじ | 2019年6月8日 17:12此処はアベレージがイマイチ伸びませんね。
小田原系食べにいかんと・・・
此処は・・・いけないでしょうね。
ところで。
豌杂面 ってご存じですか？
日本ではまず喰えないようですよ。
ボクは喰いました！！
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年6月8日 17:48こんにちは！
物足りなさ一歩手前系(笑)ですね〜
品があって優し過ぎて
飽き？ましたか
eddie | 2019年6月8日 18:29臨時）坦々をたくかぶるぢっちゃんさん。こんにちは。コメントありがとうございます。
「豌杂面」ぜんぜん知りませんでした。中国でしか食べられないのでしょうか？
もしかして中国に行かれたのかな？
食レポよろしくです。
いたのーじ | 2019年6月8日 18:30eddieさん。こんにちは。コメントありがとうございます。そうですね。スープは美味しいのですが、チョッと残念でした。
いたのーじ | 2019年6月8日 18:32こんばんは❗
初めは良かったみたいですが、途中から飽きがくるラーメンってたまにありますよね😅
小田原にも美味しいラーメン屋あるんですかね？
川崎のタッツー | 2019年6月8日 18:37川崎のタッツーさん。こんにちは。コメントありがとうございます。小田原のラーメン… 〉小田原にも美味しいラーメン屋あるんですかね？
味の大西を代表格とした『小田原系』が自分好みです。一度お試しあれ。
いたのーじ | 2019年6月8日 19:23こんにちは。自分も淡麗系が好みなので、こちらのらーめんは是非とも食べてみたいです。最近はらーめん業界でもアゴ出汁が増えてきましたね。
ひで丸 | 2019年6月10日 19:35ひで丸さん。こんにちは。コメントありがとうございます。そうですね。まさに淡麗なスープです。醤油味も試してみたいです。
いたのーじ | 2019年6月10日 20:52
本メニューは、アゴ出汁と煮干出汁のみ使用している…らしいっす。
表題(８５０円)を発注です。
手鍋から注がれる元スープは黄色かかった半透明のもの。確かにアニマルオフと推定されます。
程なく提供。
魚介出汁の香り…
綺麗なビジュアル。魚介出汁が全面に出て、クセは全くなく上品で華奢な和風スープです。
塩タレはやや角を立たせ、動物性脂がラーメンらしさを醸し出していました。
自分好みのあっさりタイプですが、モノタリンと思われる方もいらっしゃるかもしれません。それくらい繊細なスープでした。
麺は中麺ストレート。カンスイ臭控えめ。なめらかな麺肌で、多加水モッチリ食感です。個人的には細ストレート低加水ザクパツのほうが良かった。スープとの相性は、いまひとつかな。
チャーシューは柔らかく味がしみて美味しいオカズ的存在。白髪ネギ、刻み生玉ねぎ、海苔、オクラ、味玉、生姜の効いたワンタン。具だくさんで嬉しい。スープと麺の相性が良ければ、具無しの素ラーメンでも良さげかも。
残念なことに後半、麺の食べ飽きに襲われてしまいましたが、アニマルオフスープはとても上品で美味しかったですよ。