2019 6日曜 11:08

【支那そば】

情報によると？支那そばが安くて見た目もかなり美味そう。
個人的には他の名店より？スゴク気になったので？
のこのこ遠くからコチラ「青梅街道 大勝軒 杉並」さんにお邪魔してみた。

荻窪駅から青梅街道沿いに歩いて、環八の交差点にある店舗。
荻窪は何度か来ているが？コチラは初訪問。

開店直後に入店しますと、先客4名、後客は数名。
入口は狭い縦長の店内はカウンターは10席、テーブル2席×4卓。
男女3人で営業です。

決めていた支那そばをポチリ。
券売機の下の方だった。
やはりメインは豚骨魚介の「中華そば」と「もりそば」。大勝軒の定番メニューだ。

支那そばは破格な設定で隣の方を見ると醤油らしい。
アジア系女性店員に食券を渡して、そうだった？
「味は塩味で」と言うとあっさりOK。

暫くして到着。

スープは、はじめは煮干しの風味。ストレートながら優しい味わい。
徐々に下支えの鶏の円やかな動物系が押し寄せる。
塩ダレは出汁を引き立てる薄味。
想像と違った魚介味だったが、クオリティは高い。

麺は、極？細のストレート。
歯応えがあり、加水率中位のしなやかなキレのある麺。
喉越しが良いが、意外に麺量は多い。

チャーシューは、豚モモ肉が2枚。
硬めの歯応えで昔ながらの味わい？
シャクシャクのメンマ、ナルト、海苔、カイワレ菜の具沢山。
薬味は、ゴマ、長ネギです。


「各々のメニューで塩味を始めました。ご希望のお客様は店員にお申しつけ下さい。」と入口に張り紙があるが、あまり目立たない。
店内には見当たらないので、気になる貴兄は忘れずに？
定番の中華そば(700円)も気になるし、塩味が合うのかも気になる。

◆ハッスルの佐野らーめん図鑑
http://www.hashurukage.pw/