昨年秋に芦ノ牧温泉駅そばのうえんで食堂で頂いた会津山塩ラーメンのどストライクの一杯が忘れられなくて、再訪しようと思っていたところ、今年4月に若松市内の山鹿町に2号店がオープン‼️
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既に人気店になっていることもあり、平日早めにと思って11時訪店🚙
しかし、駐車場も私の車で丁度満杯、そして店内、16席程のコの字型のカウンターも私でほぼ満席🈵
流石、人気店になってる。ラーメンも期待が持てる😍
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メニューは芦ノ牧本店より50円高めか、でも今回は決めていた会津山塩チャーシューメンを注文🤗
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ワクワクしながら着丼した一杯は
美しい麺顔✨
綺麗に配置され埋め尽くされた美味しそうなチャーシューと白髪葱😻🌟
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さて、早速期待のスープ。おーっ‼️旨い‼️😋旨すぎる‼️😋👍
何と丸くて甘く、そしてコクがありながらも優しい、旨すぎる塩スープなのか‼️💯💯💯👍👍👍
会津山塩ダレ、特製香味油、沖縄他在来種豚、国産乾物数種類、会津の完璧な浄水など厳選された拘りの素材で作ったというスープ。
特に豚肉の肉味と脂の旨みが強く素晴らしい‼️💯💯💯
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スープに感動しながらチャーシューを。これまた抜群‼️何枚乗っているか分からない丁度良い甘めのチャーシューは口の中に入れるとトロける程の柔らかさと素晴らしすぎる旨み😍😋💯
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続いて麺。普通麺か手打麺かで選べるが、手打麺はうどんのように太すぎるので、普通麺。普通麺といっても芦ノ牧本店と同じなら喜多方の曽我製麺で多加水中太縮れ麺。モチモチでスープともよく合う😋👍
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メンマは乾燥メンマを水で戻して調理してあるので硬めでコリコリしていいアクセントになる😋
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個人的には、昨日の橙の一杯が旨ワイルド塩とすれば、うえんで山塩店の一杯は超プレミアム塩で賞‼️
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再訪確実決定な一杯‼️若松に来たら絶対食べるべき一杯です‼️😍
完食、ご馳走様でした🙏
そして遅ればせながらオープンおめでとうござます㊗️🎉🎊👏