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開店2日目の18:00再開に合わせて伺いましたが、暖簾出る前に既に2名様入店。券売機で悩むことなく煮干だししょうゆらーめん(中)1.5玉 800円＋煮玉子100円煮干だししょうゆらーめん(小)1玉 700円＋煮玉子 100円をお願いしました。懐かしい永福系煮干としょうゆの香りが漂ってきます。柏大勝さん系と言えば、東我孫子の今は麺倶楽部となる前にあった｢設楽｣さんを思い出します。若干濃いめに見えるしょうゆスープからは、煮干だしが優しく、でも主張するように出てきます。麺は角細麺の低加水麺。刻みネギ、チャーシューと忘れてはいけない乾燥メンマ。煮玉子トッピングは半分に切られた煮玉子。煮玉子はチャーシューつけ汁で味付けされたトロトロ半熟玉子でした。表面に浮くラードを上手く混ぜながら頂きますが、熱々です。スープもまだ試行錯誤中との事ですが、私は好きですねこの味。まだまだ多くのパフォーマンスを持ち合わせていそうな気さくな店主。楽しみなお店が出来ました。
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hori
券売機で悩むことなく
煮干だししょうゆらーめん(中)1.5玉 800円＋煮玉子100円
煮干だししょうゆらーめん(小)1玉 700円＋煮玉子 100円
をお願いしました。
懐かしい永福系煮干としょうゆの香りが漂ってきます。柏大勝さん系と言えば、東我孫子の今は麺倶楽部となる前にあった｢設楽｣さんを思い出します。
若干濃いめに見えるしょうゆスープからは、煮干だしが優しく、でも主張するように出てきます。麺は角細麺の低加水麺。
刻みネギ、チャーシューと忘れてはいけない乾燥メンマ。煮玉子トッピングは半分に切られた煮玉子。煮玉子はチャーシューつけ汁で味付けされたトロトロ半熟玉子でした。
表面に浮くラードを上手く混ぜながら頂きますが、熱々です。スープもまだ試行錯誤中との事ですが、私は好きですねこの味。
まだまだ多くのパフォーマンスを持ち合わせていそうな気さくな店主。楽しみなお店が出来ました。