６月８日（土）１３時半頃訪問。先客ほぼ満席。後客多数。

この日は田中製麺さんへ初訪問を果たし、近くの純輝さんへ。
潮来の本店や八千代、成田のお店は訪問していますが、神栖店は初めてです。
テナントの共同駐車場ですので、キャパは余裕がありますが、結構いっぱいです。
入店するとカウンター席へ案内されました。
券売機はなくメニューを見て口頭注文、後会計制となります。

厨房とホールで４～５人くらいで回されている感じでした。
注文したく構えていたのですが、厨房の近くに座った後客の方からオーダー取りに。
その後にオーダーし、配膳を待ちました。
ロットの切り替わりの様で、後客の方よりワンロット後になりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
複数の味噌がブレンドされていて、味噌ラーメンとして完成度が高いですね。
今回のエビはおそらくデフォルトにエビ油を回しかけたものと思います。
香ばしく香るのですが、よく混ぜてスープを飲むと、ちょっと焦げっぽい風味も。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの少し自然なうねりを伴うタイプ。
茹で加減よく、味噌ラーメンにあう麺ですね。
自社で運営する製麺所で作られているようですね。
よって、自家製麺といいますか、自社製麺と言いますか。
大盛りだと体感的に２２５ｇ前後と思います。

具材はチャーシュー、メンマ、もやし、玉葱、刻み葱。

チャーシューは豚のタイプ。
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片面は炙りの入ったタイプですね。
大きめのサイズで、味噌ラーメンでも乗ってくるところがいいですね。

野菜はもやし中心で炒めてくれてます。
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ここで分かったのが、結構もやしが焦げてしまっているものが入っていました。
これが原因で焦げ味がスープにも移ってしまっていたようです。
元は美味しいだけに、もったいないですね。

たっぷりの葱は嬉しいですね。
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麺と具材をいただき完食です。
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純輝さんらしい人気ぶりで、神栖店さんも賑わっていますね。
焦げの点と、オーダーの順番の件などは、大量にお客様を捌くには、
犠牲にしなければならない部分もあったり、察する部分もありますが、
やはり、人気店がゆえに、もっと頑張っていただけると嬉しいところですね。


今年食べたチャーシュー５２９枚／１４４杯
今年食べた唐揚げ　５３個


ごちそうさまでした。