Item: 中華そば たかばん
Rating: 50
Author: マクマーフィ

50点

オープンしたばかりの中華そばたかばんへ。大山鶏でスープをとり、麺は菅野製麺。今時の鶏青湯、淡麗系醤油は大好物である。しかし、スープを一口飲んだ瞬間、違和感が…。塩っぱい（絶句）。鶏出汁も感じられるが味玉まで塩っぱい。これは文句を言って返品するレベルと言ってもいい。どんな料理でも塩っぱ過ぎると終わってしまうのが飲食店の基本だ。ただ他の客を見ると淡々と麺を啜っている。さすがに店自体に熱気はないが、二郎や家系の濃いラーメンに馴れた人はこの塩加減でいいのか。いや、淡麗系の名店ではこんな塩加減はあり得ない。とても複雑な気持ちになってしまった…。