コメント
どもです。
マッタリ醤油なんですか😆
わたしの大好物ですよ🎵
早く行きたいなあ(^з^)-☆
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年6月11日 17:37こんばんは
写真見た瞬間に味玉白いなぁと思ったら、やっぱり薄味ですか。
そこら辺には力が入ってないんですかね。
でも上手に纏まってそう。
あぁいった場所でどんな客層になるのでしょう。
これからも注目ですよね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年6月11日 17:41ナルトも分厚いですね!
スープからはみ出してるのは、冷めやすそうだなぁ。
早く食べなきゃと舌を火傷しないようにね (* '-^) ⌒☆パチン
きゆう | 2019年6月11日 19:09こんばんは。
ほのかに見える、平打ち多加水麺が美味そうですね(^^)
やはり一杯の美味さを決めるのは、麺なんだと思い知っておりまして・・・。
あたと_13号 | 2019年6月11日 19:30具材が凝ってる店だけに基本型を頂いてみました。今後は限定などで華やかになる店なのでしょうね。
拉麺・つけ麺とも、麺の旨さ、かん水や加水率、硬さや太さなどで、拉麺はガラッと変わってきますよね。
虚無 Becky! | 2019年6月11日 19:53お疲れ様です。味玉にインパクトがありますね。スゲー勢いでレビューも上がるし、所沢に行くかぁ~。
業務用人生(迷走中) | 2019年6月11日 20:30さすが㐂九家の3号。県西部に住んでいたら遅かれ早かれ行きますね。
そんな所に市場なんてあったのかと、いまいちピンとこないです。(笑)
カズオ | 2019年6月11日 21:11こんばんは。
さっそく行かれましたねー。
私も塩食べた時に塩分はギリギリなラインに感じました。
2号店は団地のすぐ近くでしたから塩気は優しく、3号店は市場の中ということでガッツリ寄りにしたんですかね。
塩対応 | 2019年6月11日 21:30もー、長いものに巻かれちゃってー!
しかも真面目に食レポしちゃってー!
魂どん | 2019年6月11日 22:36こんばんは。
ノスな麺顔がナイスです。丼が雷紋だったらパーフェクト!
てる氏 投薬中 | 2019年6月11日 23:17こんばんわ~
確かに麺量やコレだけの具材が載っていて700円+味玉ですからお勧めかも?
でも、やっぱり、サーモンとイクラか、蟹がお勧めだと思うんですが?w
バスの運転手 | 2019年6月11日 23:30こんばんは〜
注目の新店ですね。
市場の中にあるんですね。
そう言えば船橋の市場にも美味しいお店があった様な。
ラーメンじゃなさそうですけど(笑)
がく(休養中) | 2019年6月12日 01:38Beckyさん,どうもです。
注目店なので行ってみたいんですよ。
電車は難しい?車かなあ。
RAMENOID | 2019年6月12日 03:29行かれましたね。
お店のオススメは標題なんですね。
これで700円は良心的に思います。
おゆ | 2019年6月12日 08:19こんにちは
市場の中なんですね。
特製並みの具材でこのお値段も嬉しいですね。
川越にも市場系ラーメンがあったような?
コウスケ(雑種;18歳) | 2019年6月12日 09:00こんにちは!醤油がお勧めなんですね~!蟹かサーモンで迷っていたのですが、また選択肢が一つ増えました😅
ラジオ | 2019年6月12日 14:54最初は
イチカバチカ
だと思い
次に
イナバノナカ
だと思ったので
老眼鏡替えます
笑う赤青龍 | 2019年6月12日 17:29おばんです、ども。
やはり、醤油の懐かしいラーメンがいいですね。
ラーメンの原点は、「ラーメン」 昔はこれしかなかった。
割合高得点! いただきたいですね!
たまには、茨城バンドラーメン、いかがですか。
村八分 | 2019年6月12日 17:52昭和のBecky!さん、こんにちは。
ここものすごい気になっています!本当に市場の中にあるとは知りませんでした。
所沢はなかなか機会がないですが、ぜひ行ってみたいと思います!
poison face | 2019年6月12日 18:21こんにちは☆
先日伺おうとするも二度寝で撃沈でした。
うちからはそんなに遠くないのでトラックに気をつけてハツホーしたいと思います!
ノブ(卒業) | 2019年6月13日 11:59こんばんは~
イチバノナカって何ともわかりやすい店名ですね!
市場の中のラーメン屋と言うと川越のあのお店を思い出します!
ハチワレ(プニキ) | 2019年6月15日 21:47
虚無 Becky!
あひる会長
のぼった

どらどん






「イチバノナカ」は大型トラックが行き交う市場の中にあった!
店内は広い、横長の広めなカウンターとテーブル席、
女定員さんに「オススメは」と聞けば、醤油だそうである!
...では拉麺の「基本の醤油」をいただきます。
5分程で提供の醤油ラーメン。
表面に背脂が浮いた清湯系スープは、動物系と魚介のWスープだそうだ。
どちらかというと背脂の動物系が主張する、まったりとした甘めなスープであるが、それほど脂こくもなく優しい味わいである。
しかしながら、塩分はギリギリなラインで強めであった。
麺は今流行りの菅野製麺の多加水平打麺のようであるが、
こういう麺は一般的に自家製麺でバラツキがあるものの、こちらの麺は均一均等なのも珍しい。
麺にスープをたっぷり含んだはいいが、スープが少なめである。
具材は、半レアな薄めなチャーシュー、太めなメンマ、
そして味玉は、表面が真白なように、味付けの少ないプレーンな半熟ゆで卵のようである。
麺量・スープはボリューム少なめである。
どことなくノスタであるが、白河系や長岡系を意識しての仕様なのであろう。
チャーシューの厚みや部位、味の染込みがあれば、個人的には嬉しいかも。
これから改良されていくのが楽しみでもある。
ごちそうさまでした。