リニューアルオープンにつき先にレポ上げます

6月13日(木)

この日は休業中だった「雷 北松戸本店」さんの営業再開日。
しかも山梨の「中華蕎麦うゑず」さんから、前店長の上江洲さんが応援に来るとの事。
これはもう何がなんでも行くしかないでしょうꉂꉂ ( ˆᴗˆ )
仕事を速攻で片付け、いや放り出して18時過ぎに会社を飛び出します。
19時20分頃現地到着、店舗前面の共同駐車場は満車、店舗裏のコイパへピットイン。
こちらは17時以降60分100円と格安です、空いてて良かった(´∀｀)

並びは70人を超えている感じ、覚悟はしていましたがやっぱり凄い列、下手すると3時間かなぁ(;´д｀)
気長に待つ覚悟で接続します、場所的には駐車場を越えて隣の看板製作会社の前。
リニューアル前の最終日も凄かった様ですが、この日も負けず劣らずの並びですね。
何度か警備員の方が来て確認していきます、後ろへもどんどん列が伸びていきます。
少しすると上江洲さんが確認しに出てきました、思わず「おぉぉぉ」と嬉しくなっちゃいます。
すると後ろに並んでいた方と会話をしています、顔見知りなんですね、羨ましい…
前も後ろもグループ、自分と後ろの方だけソロの様ですね。
このまま2時間以上もスマホのバッテリーは持たないだろうなぁ、きっと後ろの方も同じだよね。
上江洲さんと顔見知りなら相当なラーメン好きだろうし、良い人そうだしちょっと話しかけてみようかな…
「よく来られてるんですか？」意を決して話しかけるとやはり良い人、色々話が弾みますꉂꉂ ( ˆᴗˆ )
「自分も好きなんですよ〜」「とものもとさんが好きなんですよ〜」と調子に乗ってグイグイ。
「宜しければお名前聞いても良いですか？」と尋ねると、なんとまさかのじゃい(停滞中)さん！エｴｪｪｪ(●'Д'●)ｪｪｪｴエ
しかも「がく(休養中)さんですよね？」
え〜、なんでわかるんですか！僕の事知ってるんですか！(◎_◎;)
いや〜びっくりです、こちらは勿論存じてますが、まさかこちらの事など知る訳ないと思ってました。
レビューを読んで頂いていたそうで、とものもとさんの話で確信したそうです(￣▽￣;)
とんでもない偶然でしたが、お互いにこれでバッテリーを気にせず待てました(笑)
少しずつ進みいよいよ食券購入の番、リニューアル後は券売機が表に出ていますね。
確認するとヤサイマシは無料、マシマシは食券購入、アブラは増せないので食券購入になるそうです。
悩んだ末に雷そば(並)880円、豚増し(豚バラ1枚)200円、うずら100円、アブラ(柏幻霜ポーク)50円を連続ポチポチ。
店員さんに食券を渡して事前コール、ヤサイマシニンニクでお願いしました。

直ぐに案内があり入店、カウンター席に着席します。
以前と変わって壁にはカラフルな絵が描かれて、オシャレな音楽がスピーカーから流れます。
厨房は以前よりも狭そう、こちらからは一部しか見えません。
座席は20席程度のカウンター席のみ、真ん中が店舗側の動線でかち合わない作りですね。
厨房には鳥谷部店長以下3名程の店員さんで切り盛り、上江洲さんが外へホールへと動き回っていました。
お水は席に着いた際に店員さんが用意してくれました、卓上にも給水ポットがありおかわりはセルフになります。
卓上アイテムはラー油、お酢、とみ田特製ダブルペッパーなど。
じゃい(停滞中)さんのお知り合いの方々もいらしてご挨拶させて頂きました。
「地元民のTさんやPさんはいつ来るかなぁ」などの会話を聞き、ニヤニヤしながら待ちます。
少しして、待ってましたの一杯と別皿に入ったアブラが届きました。

撮影してスープから頂きます。
程よく乳化したスープ、濃厚をチョイスしましたが思ったより軽めです。
全体的には悪くないですが、以前の様な雷そばの濃厚スープとは全く違いますね。
「雷 松戸駅東口店」さんで頂いた様な食べ易い路線です。

麺は極太ストレート麺、少しうねりがあります。
以前のゴワゴワっとした麺とは印象が異なりますね。
茹で加減は柔らかめ、これはこの混雑の中での調理なのでブレかも知れません。
麺量は並で250gとの事です。

具材は豚、茹で野菜、ニンニク、トッピングのうずら、別皿のアブラ。
豚はバラロールタイプの物とトロ豚、バラロールは増したので2枚、それと細切れの物が少し入っていました。
大きさはありますが厚みはそれ程でもありません、味付けは少し濃いめですが良い感じです。
トロ豚は小さめの物が2個くらい、これは柔らかくジュワッととろける美味さ(๑´ڡ`๑)
茹で野菜はもやしとキャベツ、キャベツ率は低め、茹で加減は少しだけ固さが残るシャキクタ食感。
うずらは良い感じに色付いている物、別皿のアブラも甘味が強く美味しい背脂ですね。

ニンニクを混ぜて頂いていきます。
結構多めに入っていてパンチが出ますね、明日仕事なんだけどなぁ(笑)
アブラに潜らせつけ麺風に、最後はアブラをドボン。
固形物を完食、いけないとは思いつつスープも少なかったので飲んじゃいました(ｰ ｰ;)
ご馳走様をして上江洲さんにもご挨拶、お店を後にしました。
22時45分時点で終了案内が出てました、ツイートだとその時点で約90人待ちだったそうです(￣▽￣;)
上江洲さんは車で来られていたみたいです、これを書いている頃に帰り道かもしれませんね。
以前の様なパンチの強い唯一無二な感じでは無いのですが、全体的には食べ易くまとまっていると思います。
正直、リニューアル前の雷そばのファンだっただけに少し残念ではありますね。
また、コスパ的にもキツくなったのも事実です、取り巻く環境から仕方がないのですが。
今は仮ですが24時までの営業予定なので、自分の様な活動が夜遅い者には大変助かりますね。
まだ初日ですし安定してくればもっと良くなりそうな気はします。
この日は上江洲さんが古巣のこちらにいらっしゃる、それが見られたので大満足です。
最後に長時間お付き合い頂いたじゃい(停滞中)さん、本当にありがとうございました<(_ _*)>

関係者の皆さん遅くまでお疲れ様でした、ご馳走様でした。