11.16訪問です。
ふと油そばが食べたくなったので、一番近いこのお店に伺いました。
以前訪れてから半年が経過。前に食べたときに感じた、渋み？えぐみ？苦み？のようなものが良くなっているのかも気になりつつ、お店に向かいました。

店に着くと１５人ほどの行列、しかし３０分もかからずお店に入れました。
席についてから５分程で油そば到着です。

温玉を壊さないように良くかき混ぜてからまず一すすり。う〜んうまい。麺と汁の味がうまく染み込んでます。
それから何口か食べた後で、今度は酢とラー油を混ぜます。すると味が軽くなり、さらに箸が進んでいきます。
そして頃合いを見計らって温玉を崩して、麺と絡ませます。全体的に濃厚でまろやかな卵の風味が加わって食べるスピードが更に加速していきます。
ここまではいつも通りおいしく頂けました。

そして最後に気になる割りスープを注文
出されたのを見ると今までと特に変わりない色と香り、恐る恐るスープを入れて麺を食します。
あれ？ぜんぜんイケる！うまい！
今までのような角の立つような苦み？渋み？えぐみ？みたいなものはほとんど感じず、おいしくいただけました。
いつも割りスープは完飲できないのですが、今回は完飲。
満足のまま帰路につきました