2019/06/15訪問

カウンター11席。ギリギリまでカウンターを広げているせいで、お客の後ろはちと歩きにくいですね。関取が2人、ラーメンをすすっていました。

スープ:カレーのような色をした豚骨醤油スープ。いや、豚骨をベースに使った醤油スープ？濃いめの醤油に、魚粉と思われる風味。家系チェーンに、似たスープのお店があったなぁ...と1人で思い返します。
残念ながら私の好みのスープではありませんでしたが、豚骨醤油もその比率は色々なので、食してみないと好みに合うかは分かりません。

麺:細かいウェーブがかった、加水率低めの太平麺。ウェーブのお陰でしっかりと醤油と魚介の風味がついてきます。特に硬さ指定しませんでしたが、若干粉感の残る茹で加減で文句なし。

具:バラチャーシュー，メンマ，海苔，ネギ。厚めにカットされたバラチャーシューは、ブリッブリの脂身付きで苦手なタイプ。メンマは特筆なし。自身の好みは抜きにしても、具にはあまり力入れてないな、という印象を受けました。
卓上にはおろしニンニク，おろし生姜，胡椒，一味。