11/18 19:00頃入店。先客4人、後客2人。

担々麺系32杯目。
こちら蛮蛮飯店 万里香は老舗の中華料理屋さん。
創業30年は超えているはず…本格中華料理の部類です。
お店の前にある広めの駐車場に車を停めて、店内に入ります。
店内はカウンター席はなく、テーブル席のみで…円卓もあります。
2人用テーブル席に座りメニューを眺めます。
注文したのは担担麺。

待つこと大体6分後に注文した品が登場。
見た目がかなり黄色いスープですね。
まずはスープをひとすすり…砕いたピーナッツと芝麻醤が表層に浮いていて、胡麻風味が強いのでかなりマイルドな味わいです。
このマイルドさの奥には干し海老の風味・コクがきっちりあります。
ちょっと旨味・コクがちょっと弱いように感じるのは胡麻風味がそれほど強いからです。。
辛味の中心は胡椒・生姜・大蒜でどれも少量使われている程度で、ほとんど辛味を感じません。
…かなり甘いスープですｗ
次に麺をひとすすり…麺は中位のウェーブ掛かった麺で、やや柔らか目の茹で加減。
柔らか目の茹で加減のせいもあるかも知れませんが、ちょっと生麺っぽいと感じるのは、かん水が入っていない白い透明感がある麺だからでしょう。
ツルツルとした食感より、ヌルリンとした食感があるのが面白いですね。
この麺のスープの持ち上げ感は良いので、食感が個人の好みを分けそうです。
具は肉味噌、青菜、刻みネギと非常にシンプル。
肉味噌は、豚挽き肉で甜麺醤と和えて軽く炒めたもので、甜麺醤の甘味と肉の旨味はしっかりと感じます。
青菜と刻みネギのシャキっとした食感はスープとの相性が良く食べる進む速度を加速させますね。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

こちらの担々麺は、辛味をほとんど感じないのが…痛かった…でもそう悪くない一杯。
麻・辣を加えればかなり良化するスープに感じました。
次回は…麺類じゃなく美味しい中華料理を食べます。
普段はこちらでは麺類は食べませんｗ