mona2
川崎のタッツー
なまえ
一日三食ラーメン
GREAT
no
コメント
こんばんは
確かにこういったエスニックなカレーは麺よりも、
サフランライスやナンの方が合うのは致し方ないかもしれないですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年6月17日 22:50続いてどうも～
また、面白いお店を見つけてきましたね～♪
自分もカレーの何たるか？は分かりませんがコレっ絶対好きだと思います！
バスの運転手 | 2019年6月17日 23:17＞コウスケさん
カレーラーメンが流行り出した時に、どうも馴染まなかったその気持ちがまだ続いています。
やっぱ、カレーにはナンとかライスでしょ。
エスニックなラーを私は大好きなもので、カレーはそれとは違うもののように思います。
＞バスさん
絶対このルーはライスが合うはずですよ。
相当美味いような気がします。麺自体も相当美味いですが、なんだろう的な感じが。
mona2 | 2019年6月19日 19:16
「備忘録的メモ」
吉祥寺の［築地スパイス食道 かぶと］にて、鮪マサラカリーラーメン1200円＋パクチー100円。
サラダ付き。
サラダには青唐辛子混じり、齧って焦った。
麺が全粒粉のむちっとしたもので美味い。
つけだれはガラムマサラがたっぷりでスパイシーさも熱さもあり。また、野菜類豊富。
鰹頭で取った出汁でスープ割り。
するとトッピングされていた鰹の大きいブロックお肉が活き活きしてくる。
さて、私はカレーラーが理解できないタイプのものでして、このカレールーの美味さには高得点ですが麺に合うのかと言えばちょっと首をかしげるかな。
スパイシーな素材は米やナンなどで生きると思う。
いかに麺が美味かろうと、「染み」という食感が私の中で重要なような気がする。
米やナンに、不確定に染みる具合いが得難い食感と味わいのように思う。
こちらはとても美味しいです。麺にも工夫を凝らして、カレーラーに新たな境地を開こうとしておられる。
ただ私が偏屈なだけです。