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2019年6月17日スープは煮干しをメインに魚介で仕上げたものでかなりの風味です。煮干し以外にも様々な素材を使っているようでややクセのある風味がします。その他煮干しの苦味やエグミも感じられるため苦手な方はいると思います。ただその分魚介の旨味は強く出ていてパンチがあり物足りなさはまったくなくなかなかです。麺は中細麺でスープとの絡みはまずまずです。チャーシューは鶏と豚の二種類あります。豚は低温調理されたもので脂身は少なく旨味があってなかなかです。鶏はうっすら下味がついていて柔らかくなかなかです。
ぴーえむ
グロ
ЯAGE®︎
ラ・メーンマン
ニッキ
北崎ウンターデンリンデン
スープは煮干しをメインに魚介で仕上げたものでかなりの風味です。煮干し以外にも様々な素材を使っているようでややクセのある風味がします。その他煮干しの苦味やエグミも感じられるため苦手な方はいると思います。ただその分魚介の旨味は強く出ていてパンチがあり物足りなさはまったくなくなかなかです。麺は中細麺でスープとの絡みはまずまずです。チャーシューは鶏と豚の二種類あります。豚は低温調理されたもので脂身は少なく旨味があってなかなかです。鶏はうっすら下味がついていて柔らかくなかなかです。